豆角怎樣炒菜好吃

　　豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，是好吃又營養的食材，今天，小編就為大家介紹一下好吃的豆角做法，希望大家喜歡!

　　豆角蛋炒飯的做法

　　材料

　　冷飯隨意，豆角粒隨意，脆皮腸切粒隨意，蝦皮隨意，雞蛋隨意

　　做法

　　1、熱鍋放油，先炒豆角粒，放點鹽，炒

　　2、豆角炒至變色後，加入脆腸和蝦皮，炒

　　3、倒入冷飯，炒

　　4、加點生抽調味，炒

　　5、雞蛋打進去，炒

　　酸豆角炒雞胗的做法

　　材料

　　酸豆角，雞胗，油，薑片，大蒜頭，料酒，辣椒醬，鹽，雞精和蔥花。

　　做法

　　1.酸豆角切丁

　　2.雞胗用熱水煮開，清水沖洗後切薄片

　　3.放油， 薑片，大蒜頭，爆炒後，放入雞胗薄片，放料酒，炒幾下後放酸豆角丁， 辣椒

　　4.放醬油，起鍋前放鹽，雞精和蔥花.

　　酸豆角肉末的做法

　　材料

　　酸豆角，豬肉末，油，雞精，料酒，姜蒜末，生抽，蔥花

　　做法

　　1.豆角洗淨切小段，豬肉末拌入料酒，少許生抽。

　　2.鍋裡熱油燒至7層熟，爆香姜蒜末，倒入肉末，再烹入少許料酒，翻炒至肉末發白盛出。

　　3.鍋底留油，倒入切好的豆角，翻炒片刻，再倒入炒好的肉末，同時撒上雞精調味，以及少許蔥花裝飾即可。

　　豆角的營養價值

　　1.硒

　　豇豆含硒，能提高免疫力，高抗氧化、延緩衰老，防癌，保護眼睛，維護心臟和肝功能的正常。

　　2.維生素C

　　豇豆含維生素C，維生素C具有抗氧化，防癌的功效，增強免疫，抗壞血病，保護牙齦健康，還可以美容養顏。

　　3.維生素E

　　豇豆含維生素E，維生素E又稱生育酚，抗氧化和防癌，延緩衰老，滋潤肌膚減少皺紋，調節內分泌等。

　　4.煙酸

　　豇豆含煙酸，煙酸又稱維生素B3或維生素PP，抗糙皮病，擴張血管，促進血液迴圈，降血壓。

　　5.鎂

　　豇豆含鎂，鎂能維護骨骼健康和神經系統功能，防治心血管疾病。

　　6.磷

　　豇豆還含磷，磷能維護骨骼健康，神經系統功能，調整血壓。

　　7.蛋白質、維生素、礦物質

　　豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜，調理消化系統，消除胸膈脹滿。

　　8.維生素B1

　　豇豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酯酶活性，可幫助消化，增進食慾。

　　9.維生素C

　　豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。

　　10.磷脂

　　豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

　　11.食物纖維

　　豇豆的食物纖維和維生素有幫助消化和增進食慾的作用。如果感到腹脹、消化不良等,常吃豇豆也有功效。

　　12.維生素B2

　　豇豆富含維生素B2，維生素B2又叫核黃素,缺乏它會出現口角炎、脣炎、眼結膜炎和陰囊炎等。

　　13.胡蘿蔔素

　　豇豆富含胡蘿蔔素，能維持眼睛和面板的健康，常用眼者最需要的營養素。