韭菜餃怎麼做好吃

　　中國各地餃子的名品 甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃 、上海的鍋貼餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、瀋陽的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。下面小編和大家一起學習韭菜餃的做法。

　　韭菜餃的做法

　　韭菜餃的所需材料

　　韭菜餃的步驟

　　1.原料：餃子皮、大蝦、豬肉、韭菜、冬菜。

　　本來想加香菇跟胡羅卜，老公說不要加太多，清淡點好。

　　所以就分成兩個味來包。

　　2.蝦去殼成蝦仁。

　　3.把豬肉、蝦仁、冬菜同時放刀墊上。

　　4.用刀跺成泥。

　　5.把跺好的肉泥放碗裡備用。

　　6.韭菜切成碎粒。

　　7.把韭菜倒入放有肉泥的碗裡攪拌均。

　　8.加入雞粉、鹽調味。

　　9.倒入少許料酒。

　　10.加入少許陳醋去肉腥

　　11.肉餡調好，就可以開始包了。

　　12.把適量餡放到餃子皮三角形的一尖。

　　13.捲起來。

　　14.把兩端捏緊，成圓形。

　　15.包好的餃子一個個排整齊等候著上蒸鍋。

　　16.排上蒸鍋。

　　17.加蓋中火蒸15分鐘。

　　18.餃子蒸熟了

　　19.大功告成

　　食用韭菜的禁忌

　　1、我們每個人都有每個人不同的身體體質情況，如果你是屬於陰虛火盛者的話那麼是不適宜食吃韭菜的。韭菜辛溫助陽、能燥動相火、耗竭真陰，動物實驗表明可使被實驗的動物出現狂躁、痙攣乃至死亡，故《本草求真》說：“火盛陰虛，用之最忌。”

　　2、吃韭菜雖然較高的營養價值，不過在夏天季節就是不應該多吃的，而我們現在正處於炎熱的夏季，大家是要多注意一些的。夏日韭菜多老化，纖維多而粗糙不易被吸收，夏季胃腸功能降低多食會引起腹脹不適或腹瀉。

　　3、生活中我們吃韭菜一般都是會加熱的，而吃韭菜的禁忌之一就是吃韭菜的時候千萬不要加熱很長時間因為著會影響韭菜的營養成分。食用時不應加熱時間過久，韭菜中含有豐富的維生素B並且加熱能使這補成分破壞，加熱時間越久破壞越多。故吃韭菜時不應長時間加熱後食用。