芹菜炒肉怎麼做好吃的做法推薦

　　芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉為主要食材的家常菜，也配以紅辣椒，菜品紅黃綠相間，色香味俱全，營養價值豐富，具體芹菜炒肉怎麼做好吃呢？下面一起隨小編來看看。

　　製作芹菜炒肉需要準備的食材

　　芹菜炒肉的做法步驟

　　1.準備食材。

　　2.芹菜去葉切成寸段備用。

　　3.豬脊肉切成細絲，用料酒，少許澱粉、鹽抓勻醃製十分鐘左右略入味。

　　4.鍋中放適量油，加入肉絲。

　　5.炒至肉絲變白後關火。

　　6.另起鍋，放適量油，放花椒一起燒熱。

　　7.加入蔥薑絲炒出香味。

　　8.然後剷出，只留鍋中油。

　　9.加入芹菜，快速翻炒。

　　10.炒至芹菜翠綠，加入肉絲。

　　11.翻勻後，加入適量鹽，再略炒，即可出鍋。

　　芹菜炒肉的營養功效

　　1、芹菜味甘、苦、性涼、無毒，歸肺、胃、肝經。有平肝清熱，祛風利溼，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的作用。主治高血壓、頭暈、暴熱煩渴、黃疸、水腫、小便熱澀不利、婦女月經不調、赤白帶下、瘰癧、痄腮等病症。對血管硬化、神經衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨症等都有輔助治療作用。另外還可治療高血壓或肝火上攻引起的頭脹痛。

　　2、水芹在韓國很盛行，常和香菜一起作為調味佐料。“《大長今》裡韓尚宮告訴長今，水芹菜有特殊的清香味，可以讓人增進食慾，還可以健胃、解毒。因此在料理河豚的時候，必須要加水芹菜來提味解毒。而且對於消渴的患者特別有益。”

　　3、芹菜芹菜是高纖維食材，是一種理想的綠色減肥食品。