土豆沙拉怎麼做好吃

　　土豆沙拉是以土豆和沙拉醬為主要食材的私家菜，味鮮色美，清涼爽口，營養價值豐富。本文是最簡單的土豆沙拉做法，希望對大家有幫助!

　　最簡單的土豆沙拉做法

　　做法一、土豆在鹽水中煮熟，晾涼，去皮備用;雞蛋也用鹽水煮熟，晾涼去皮，培根適量切末，入鍋，以小火炒香，加入洋蔥碎適量一起炒熟，關火，豌豆、玉米、胡蘿蔔丁用開水燙一下過涼，瀝乾;將水煮蛋的蛋白切成末。水煮蛋的蛋黃在篩網中碾碎過篩備用，土豆去皮碾碎放於大碗中，加入所有配料，沙拉醬3勺、原味酸奶2勺、鹽和黑胡椒碎適量，攪拌均勻，將拌好的土豆沙拉放入方盤中間，整形成正方形，在土豆泥四周的盤子上蓋好廚房紙巾，保持盤邊的整潔;將蛋黃再次過篩，直接篩於整好形的土豆泥表面，均勻的撒一層即可。最後可以將做好的土豆沙拉切成方便食用的大小，用薄荷葉或羅勒葉裝飾即可。

　　做法二、將土豆切成小塊後，下鍋中火煮。煮土豆的時候，將胡蘿蔔、洋蔥和酸黃瓜剁成細沫。量不用太多，胡蘿蔔是為了好看的，洋蔥和酸黃瓜是為了提味，保證每口都有洋蔥和酸黃瓜味就行。土豆煮到邊角都圓了的時候就差不多了，大概10—15分鐘吧，將土豆撈出來晾一會。將雞蛋黃挖出，和土豆放在一起，將蛋清也切成細沫，個數依個人口味而定。然後將切好的洋蔥、酸黃瓜、胡蘿蔔和蛋青一起倒進盛土豆的容器中，放一點點酸奶，加一些胡椒粉和鹽，還有重要的沙拉醬，一起攪拌成相互不分開狀就可以了。

　　做法三、土豆去皮放在鍋裡隔水蒸30分鐘。如偷懶就直接放在水裡20分鐘就可，不過口感沒有隔水蒸的好。***是料理店的師傅說的***。要確定土豆是否已經蒸爛，用筷子戳一下明白了。一般一下子就戳的下去，而且很容易碎的樣子，就說明土豆已經蒸爛了。出鍋，放在碗裡搗碎。一般蒸爛的話，兩三下就可以 搞定了。放上蛋黃醬。多放，多放，多放。只剩下這麼多了，全部倒上。放的越多越好吃。加入事先準備好的材料，混合。充分攪拌後的樣子。最後加一點鹽和一點胡椒粉。鹽可以根據個人口味不加，胡椒只要放一點點就可以了，重要是提味的效果。放入胡椒的前後，口味完全不一樣。最後用保鮮膜封好，冷藏一下。味道更好。

　　土豆沙拉的營養

　　這款土豆沙拉食材很隨意哦，親們可以喜歡吃什麼放什麼，火腿也可以選親們喜歡的火腿放，我用的是有煙燻口味的火腿呢，洋蔥的選擇上建議親們選擇白洋蔥，白洋蔥的口感偏甜一點，沒有紫洋蔥那麼衝的辣辣的味道，適合涼拌菜，做土豆沙拉建議親們選擇面一點的土豆，這樣做出來的好吃，最後祝親們好胃口哦!

　　土豆沙拉各食材的處理方法

　　把買回來的土豆洗乾淨去皮，切成厚片，這樣方便短時間蒸熟，把切好的土豆放入蒸鍋內蒸30分鐘，開啟鍋蓋用筷子捅捅熟透即可，土豆用量可以根據土豆大小和幾個人享用來定，趁蒸土豆的時候，可以把其他食材處理下，把洋蔥剝皮、黃瓜和胡蘿蔔洗乾淨，火腿準備好，把這些食材全切小丁。


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