水晶粽子的製作過程

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　　1、西米用清水浸溼***水量不要大,能把西米浸溼就行***,分成三份,一份加抹茶粉、一份加可可粉,分別拌勻上色,再加點色拉油拌勻。

　　2、葦葉洗淨,包成三種顏色的粽子。

　　3、放清水鍋中煮沸,轉小火煮30分鐘,關火燜10分鐘。

　　4、撈出用涼開水浸涼。

　　5、冷藏後沾糖粉和果醬食用風味更佳。

　　水晶粽子的常見做法

　　水晶粽子做法一

　　1、粽葉洗乾淨,放鍋裡煮一下,既可以消毒也可以讓粽葉更有韌性。

　　2、桔餅切小粒備用。

　　3、蜜紅豆備用。

　　4、西米洗乾淨,加入糖,色拉油拌均。

　　5、粽葉對摺成漏斗形放入西米壓實。

　　6、放入蜜紅豆。

　　7、再放一層西米壓實。

　　8、把粽葉壓下來包好。

　　9、用繩子捆好,儘量捆緊。

　　10、包好的粽子放入電飯煲蒸燉檔,一個小時就可以了。

　　水晶粽子做法二

　　1、西米過水沖洗一遍,瀝乾水分。

　　2、粽子葉在開水中煮5分鐘,用涼水浸泡30分鐘。

　　3、紅棗洗淨備用。

　　4、粽子葉捲成漏斗狀,先放部分西米,紅棗包中間,表面蓋上西米,包好即可。

　　5、電壓力鍋加水煮30分鐘,出鍋。

　　水晶粽子做法三

　　1、粽葉洗淨煮煮消毒後涼幹待用;

　　2、西米用清水浸溼,分成三份;

　　3、一份加可可粉拌勻再加點色拉油和白糖拌勻;

　　4、一份加抹茶粉拌勻再加點色拉油和白糖拌勻;

　　5、綠豆提前***泡5小時***泡好,加入適量白糖拌均;

　　6、紅綠豆提前***泡一天一夜***泡好,加入適量白糖拌均;

　　7、蜜棗切碎成泥,待用;

　　8、兩片粽葉疊起來,窩成一個小漏斗型,先用勺子瓢一小勺西米填入小漏斗中,用勺子壓實;

　　9、再瓢一小勺綠豆,用勺子壓實;

　　10、放入蜜棗;

　　11、又瓢一小勺綠豆,用勺子壓實;

　　12、最後瓢一小勺西米,用勺子壓實;

　　13、開始包紮,正面先壓實多餘出來的粽葉;

　　14、再包紮兩邊的;

　　15、將長段的粽葉包蓋上正面,然後繞包邊角。

　　16、另用一張長的粽葉在邊角的位置開始繞著包紮,

　　17、最後將多餘的邊折起,這樣包緊不會漏出來了。

　　18、包好的粽子攔腰用水草用繞三角形的方法包紮 最後打上單蝴蝶結。

　　19、將包好的粽子放入電壓力鍋,加水適量,開煮飯檔煮到聞到粽子香味兒即可讓壓力鍋自行壓制十幾分鍾即可。