青椒炒魷魚的食譜做法

　　小編為您詳細介紹，青椒炒魷魚的好吃做法，青椒炒魷魚的由來等知識，更多請查閱網。

　　1、準備材料。

　　2、魷魚要用開水焯一下。

　　3、盛出備用。

　　4、鍋內放油燒熱後放青椒下鍋翻炒至斷生。

　　5、緊接著放焯好的魷魚。

　　6、下調料,均勻翻炒至熟即可。

　　7、出鍋了。

　　青椒炒魷魚的好吃做法

　　青椒炒魷魚做法一

　　1、把事先用鹼水洗好的魷魚切上花刀備用2、青椒切絲,泡椒也切絲目的是配色。

　　2、鍋中加水燒開,放入魷魚焯掉水分***魷魚捲起即可***。

　　3、起鍋倒油燒熱,下入魷魚、蒜片、青椒、泡椒和大蔥節翻炒幾下,加入二鍋頭和鹽炒至入味貨加入味精雞精炒勻起鍋裝盤即可。

　　青椒炒魷魚做法二

　　1、魷魚一隻。

　　2、切花刀,焯水後備用。

　　3、青椒切塊。

　　4、紅蘿蔔切絲備用。

　　5、熱鍋冷油。

　　6、倒入切好的紅蘿蔔,翻炒一會兒。

　　7、加入青椒。

　　8、煸炒出香味。

　　9、加入焯好水的魷魚。

　　10、炒一會兒加入老酒、鹽和適量的糖。

　　11、三分鐘後就可以出鍋了。

　　12、是不是賣相很好呢。

　　青椒炒魷魚做法三

　　1、將準備好的青椒切好。

　　2、魷魚切好,過一遍熱水盛出待用。

　　3、起鍋,倒入火麻油,熱後將蒜、姜倒入。

　　4、爆香後,將魷魚倒入翻炒,加入兩滴料酒。

　　5、翻炒2分鐘左右,魷魚熟了盛出來。

　　6、起鍋,倒入火麻油,然後將切好的青椒倒入翻炒。

　　7、翻炒至青椒變軟,再將魷魚倒入一起翻炒。

　　8、1分鐘左右,加入鹽、生抽、蠔油調位即可出鍋。

　　青椒炒魷魚的由來

　　以前,到廣東或香港做工的外地人,僱主多以包食宿的。這些離鄉別井的打工仔,身上回能帶著輕便的包袱,頂多多帶一張綿被或竹蓆。那時候的店鋪,多是前鋪後居,即屋前端是營業的鋪面,店主與夥記同住在店後的房間或閣樓。當員工被老闆開除時,他便需收拾細軟離開,這動作便叫做“執包袱”或“炒魷魚”。“執包袱”,看字面也明白箇中含意,“炒魷魚”便要靠想像力了!原來,廣東菜有一名為“炒魷魚”,即炒魷魚片,當魷魚片熟透時,便會自動捲成一圈的,正好像被開除的員工,在將自己的被鋪***席或棉被***捲起一束時的摸樣,故此,除“執包袱”之外,被解僱又可叫做“炒魷魚”。