烹飪煎黃花魚的方法

　　黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。下面是小編給大家分享的，希望你喜歡。

　　一：私房香煎黃花魚

　　食材準備

　　黃花魚400克，料酒適量，胡椒粉，米醋15ml，蔥薑蒜適量，雞精少許，糖適量，醬油適量，鹽，油適量。

　　方法步驟

　　1、將黃魚去掉魚鱗，魚鰓和魚鰭，洗淨後打上花刀，抹上鹽;

　　2、然後肚子中塞入少許薑片，蔥段，魚身上也放一些，並加入少許料酒，胡椒粉醃20分鐘;

　　3、小碗中放入米醋，醬油，料酒，雞精，五香粉，蔥蒜，白糖調勻;

　　4、平底鍋燒熱放入少許油，下入醃好的黃魚，中小火煎至 兩面金黃;

　　5、然後倒入碗汁，蓋鍋將碗汁收一收即可。

　　二：特色幹煎黃花魚

　　食材準備

　　小黃魚適量，澱粉，鹽，胡椒粉，孜然粉，芝麻少許，油適量。

　　方法步驟

　　1、將黃花魚洗淨去內臟，打上花刀，用鹽，胡椒粉，油抹勻醃20分鐘;

　　2、醃好之後的黃花魚放入澱粉中，拍上一層均勻的澱粉;

　　3、然後放入油鍋中，中小火煎至微黃即可出鍋;

　　4、出鍋後撒上孜然粉，芝麻或者椒鹽即可。

　　小貼士

　　煎魚的時候要等外皮凝結才能翻，這樣魚才不易爛。

　　三：家常香煎黃花魚

　　食材準備

　　黃花魚，五香粉，鹽，蔥姜，料酒，香菜，美極鮮。

　　方法步驟

　　1、將黃花魚洗淨，處理好後用鹽，五香粉，料酒醃半小時;

　　2、平底鍋中少許油燒熱，然後放入蔥姜炸香，取出蔥姜;

　　3、接著放入黃魚小火煎，兩面各煎7分鐘左右;

　　4、出鍋後撒上香菜，淋上少許美極鮮即可。

　　小貼士

　　煎的時間需要根據魚的大小和實際情況略微調節。

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