烹飪墨魚乾的方法

　　墨魚乾是海洋中軟體動物鮮墨魚加工製成的乾製品，具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣之功效，其味道鮮美，為婦科食療佳品。下面是小編給大家分享的，希望你喜歡。

　　一：南瓜炒墨魚乾

　　食材準備

　　墨魚乾100克，南瓜500克，豬肉100克，蔥30克，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、將墨魚乾切開，洗淨後浸泡1小時左右;

　　2、南瓜切片，豬肉切絲，泡好的墨魚乾也切絲待用;

　　3、炒鍋少許油下入墨魚乾煸炒，然後放入豬肉炒至9成熟;

　　4、然後放入南瓜，炒至南瓜快熟時放入蔥和少許鹽炒勻即可出鍋。

　　小貼士

　　注意南瓜炒的時間，南瓜炒久了就會爛，不去皮會好很多。

　　二：墨魚排骨湯

　　食材準備

　　墨魚乾50克，排骨200克，蔥姜適量，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、墨魚乾放入溫水中浸泡1小時，排骨洗淨斬塊後放入沸水中汆燙去除血汙;

　　2、泡好的墨魚乾去掉骨頭和黑膜後放入砂鍋中，切成大塊後放入砂鍋中;

　　3、然後加入焯好的排骨，放入蔥姜，加入開水，大火燒開;

　　4、然後小火慢慢燉1小時，燉成濃湯後加入食用鹽調味即可。

　　小貼士

　　墨魚就只有一根透明的骨頭，黑膜去除後腥味會小很多。

　　三：青椒墨魚乾

　　食材準備

　　墨魚乾150克，青尖椒150克，油適量，鹽適量，醬油，蒜頭，香蔥適量。

　　方法步驟

　　1、將墨魚乾用溫水泡3小時，洗淨後切條;

　　2、青椒去籽後切條，香蔥切段，蒜頭切片;

　　3、鍋中少許水燒開，然後下入墨魚乾汆燙5分鐘，撈出後瀝水;

　　4、鍋中少許油爆香蒜片，然後放入墨魚翻炒1分身在，接著放入青椒絲和蔥段;

　　5、加入少許醬油炒1分鐘後關火即可裝盤。

　　小貼士

　　墨魚乾焯燙一下，這樣後面炒熟比較快。

　　看過的人還看了：