蝦的烹飪烹調方法有哪些值得學習

General 更新 2024年12月22日

  隨著生活水平的提高,蝦已經成為餐桌上的常客了,對於熟悉的蝦你是否有很熟悉它的製作方法呢?以下是小編為你整理的蝦的烹飪方法,希望能幫到你。

  蝦的烹飪方法:木耳鮮蝦粥的做法

  食材:黑木耳30克,鮮蝦仁8個,大米200克,生薑、香蔥適量,食鹽、香油、胡椒粉、料酒、澱粉適量。

  做法:

  1、將大米淘淨備用,蝦仁洗淨,從側面側切成兩半,木耳泡發後去蒂撕成小片,生薑切細絲,香蔥切蔥花備用;

  2、鍋中放米,加適量水大火煮開,煮開後不斷攪拌直至將米煮出米油,加入生薑絲繼續大火煮5分鐘後加入鮮蝦,如果不喜歡吃薑,在加入鮮蝦之前可將薑絲挑出;

  3、關小火煮2分鐘左右倒入木耳,再煮約5分鐘,撒入少量胡椒粉與香油、食鹽調味,關火後撒入少量蔥花即可食用。

  蝦的烹飪方法:馬蹄炒蝦仁的做法

  食材:馬蹄15個,蝦仁200克,豌豆100克,胡蘿蔔100克,姜蔥蒜適量,料酒、食鹽、白砂糖、胡椒粉少許。

  做法:

  1、將馬蹄去皮後切丁,蝦仁切去頭尾,去殼及蝦線,放入碗中加鹽與料酒稍醃5分鐘;

  2、將胡蘿蔔洗淨切丁,和豌豆一起用開水煮約2分鐘後撈出備用;切少許薑末、蒜末及蔥末備用;

  3、往鍋中倒入少量食用油,下入姜蔥蒜大火炒香,再將蝦仁下入鍋中,倒入少量料酒炒勻;

  4、等到蝦仁炒變色後,下入馬蹄盯胡蘿蔔丁與豌豆翻炒約2分鐘後,放入食鹽、少量白砂糖、胡椒粉炒勻後盛盤即可食用。

  蝦的烹飪方法:白灼蝦

  食材:

  鮮蝦200g、薑片1片、香蔥2根、料酒2勺

  做法:

  1***鍋內放入清水,薑片,香蔥打成結,料酒燒開

  2***水燒開後放入處理好的***剪去須腳,挑去蝦線***蝦

  3***蝦放入後,用中火煮1分鐘即熄火。

  4***將蝦撈出瀝淨水

  5***準備好喜愛的調味料蘸來食即可

  蝦的烹飪方法:香辣蝦

  食材:

  蝦、豆瓣、香醋、大蔥、薑片、花椒、幹辣椒、白糖

  做法:

  1***大蝦開背挑紗線,去頭***蝦頭可以炸了吃***,料酒和姜醃製片刻

  2***起油鍋***可以先炸蝦頭 然後用蝦油炒***,油熱後開中火,放花椒和幹辣椒段,出香味後撈出。然後放五六片姜,炸幹後放糖,用炒勺攪化,之後放一勺郫縣豆瓣炒出紅油,再倒少許生抽

  3***然後開大火放入蝦,變色後放入蔥段爆炒,出鍋前30秒倒入一些香醋提香
 

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