怎樣烹飪牛肉

　　許多朋友都十分喜歡吃牛肉，那麼大家知道牛肉有什麼好吃的烹飪方法嗎?小編馬上就告訴大家!

　　美味番茄牛肉飯的做法

　　材料

　　番茄1個，牛肉7兩，蒜頭些許，隔夜飯1個

　　做法

　　1、先把油燒開，放蒜頭爆香，後放牛肉炒熟，盛起。

　　2、另起鍋，再燒些油，放番茄***這樣煮番茄會比水煮更香***

　　3、把隔夜飯熱了***家裡昨晚吃剩了，也有別樣做法哦***

　　4、在把牛肉放到番茄裡，把他們都淋在飯上

　　牛肉鍋貼的做法

　　用料

　　主料：麵粉、淨牛肉

　　調料：糖、鹽、味精、料酒、姜、蔥、胡椒粉

　　做法

　　1、麵粉、水調和成麵糰。

　　2、去筋牛肉斬成蓉，分次吃水，攪拌上勁，調好口味，放入冰箱冷卻待用。

　　3、多餃麵糰搓條下劑，擀成圓皮，包入餡心，捏成餃形。

　　4、餃坯置於平底鍋中煎製成熟即成。

　　小訣竅

　　和麵要用沸水。

　　牛肉餡一定要分次吃水，攪拌上勁。

　　啤酒煮牛肉土豆的做法

　　材料

　　牛肉，土豆，姜，蒜頭，香葉，花椒，八角，茴香，丁香粉，柱侯醬，腐乳，啤酒

　　做法

　　1.牛肉用薑片焯水，土豆切塊、薑切片或拍爛;

　　2.開鍋放油，爆香花椒、八角、茴香、姜、蒜、兩湯匙柱侯醬，放牛肉土豆，半塊腐乳，放大概小半尾指的丁香粉和香葉，翻勻;丁香粉不要放太多，否則會掩蓋其他調料的香味。

　　3.倒入一罐啤酒，放適量生抽、老抽和一湯匙左右的糖，攪拌幾下，蓋鍋蓋，先大火燜五分鐘，再收小火燜，燜到土豆軟、大火收汁;

　　4.燜好倒好預熱好的砂鍋裡。

　　蠔油鮮菇滑牛肉的做法

　　材料

　　新鮮牛肉150克，草菇150克，蒜蓉10克，薑蓉10克，香蔥碎10克，醃肉料：嫩肉粉1/8小匙，蠔油1大匙，生抽1大匙，砂糖1/4小匙，雞精1/4小匙，料酒1小匙，水澱粉1大匙***玉米澱粉1茶匙+清水1大匙***，沙拉油1大匙，炒草菇調料：蠔油1大匙，鹽1/8小匙，雞精1/2小匙

　　做法

　　1.將牛肉用醃肉調料拌勻，醃製20分鐘.

　　2.鍋內油燒至4成熱，下入牛肉炒至7分熟撈起備用.

　　3.鍋內燒開水，放入草菇略燙，撈起瀝淨水.

　　4.鍋內冷油，放入姜，蒜蓉，蔥白碎爆香.

　　5.加入燙過的草菇，蠔油，鹽，雞精略炒.

　　6.加入炒好的牛肉，再翻炒至牛肉10分熟時即可.

　　小訣竅

　　1.第一次炒牛肉時,不要炒的過熟.因為還要過第二次鍋,和草菇一起入味.

　　2.這道菜的肉也可以用豬肉代替.

　　牛肉的營養價值

　　1、增長肌肉

　　它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　2、增加免疫力

　　可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

　　3、促進康復

　　能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。