肉醬的做法有哪些

General 更新 2024年11月06日

  要想做出好吃的肉醬,在醃肉的時候加數滴香醋,炒出來的肉更香嫩。你知道如何做出可口好吃的肉醬嗎?下面是小編給你精心整理肉醬的做法推薦,供你參考。

  肉醬的好吃做法1

  肉醬的材料

  瘦肉300克***最好是腰梅肉***,蒜薹150克,蔥,姜,鹽,生抽,老抽,料酒,澱粉,花椒粉,芝麻油

  肉醬的做法

  1.蒜薹洗淨切小粒

  2.蔥白和蔥葉分開切,薑切片

  3.瘦肉切小粒

  4.用生抽、老抽、料酒、澱粉和數滴香醋醃製20分鐘

  5.炒之前倒入適量芝麻油拌勻

  6.鍋熱後放入蔥白和薑片

  7.爆出香味後下肉丁翻炒

  8.加少量老抽上色

  9.炒至肉丁完全變色

  10.盛出備用

  11.原鍋直接倒入蒜薹

  12.加鹽翻炒幾下

  13.加少量開水,炒至蒜薹變綠

  14.加入之前的肉丁

  15.翻炒均勻後加入蔥葉

  16.滴入數滴香醋,關火翻勻即可

  肉醬的好吃做法2

  肉醬的材料

  雞高湯3000cc,橄欖油3湯匙,紅酒200cc,牛絞肉700公克,豬絞肉300公克,罐裝番茄2500公克,洋蔥末3大匙,紅蘿蔔末2湯匙,月桂葉2片,糖少許,鹽少許

  肉醬的做法

  1.在鍋中燒熱橄欖油,放入牛絞肉、豬絞肉拌炒。

  2.將牛絞肉和豬絞肉煎至表面微焦,放入洋蔥末、紅蘿蔔末、紅酒、月桂葉、罐裝番茄、糖、鹽與高湯,繼續燉煮約6小時。

  肉醬的好吃做法3

  肉醬的材料

  蕃茄3個,肉末少許,蒜末少許,黑胡椒,鹽,糖,香葉碎***超市裡買的現磨的那種,去腥提味***

  肉醬的做法

  1.蕃茄去皮切丁

  2.油鍋燒熱,入蒜末爆香,再入肉末迅速劃散,變色後即可盛出

  3.再起油鍋,入蕃茄丁翻炒,炒至有些糊狀的時候,加各類調味品炒勻後再加炒好的肉末

  4.轉中火,熬至蕃茄徹底成糊狀即可

  肉醬的好吃做法4

  肉醬的材料

  牛肉100克,豬肉100克,番茄1個,洋蔥1/2個,西芹1節,大蒜2瓣,黃油1塊,香葉2片,番茄沙司適量,椰子汁1聽

  肉醬的做法

  1.牛肉用清水洗淨,用刀切成薄片

  2.再用刀切成細絲切成細小牛肉粒

  3.豬肉用清水洗淨,用刀切成薄片

  4.再用刀切成細絲切成細小豬肉粒

  5.鍋裡放入一塊黃油,加熱至融化

  6.放入切好的豬肉末和牛肉末,用鏟子翻炒,炒至肉末變色

  7.大蒜去皮用刀背拍碎,切成蒜末

  8.洋蔥洗淨切成末

  9.放入大蒜末和洋蔥末,煸炒至出香味

  10.番茄洗淨切成碎塊

  11.番茄塊放入鍋中,倒入適量番茄沙司

  12.用鏟子翻炒至出紅油

  13.倒入1聽椰子汁沒過食材表面,如果不夠可以加適量清水

  14.放入2片香葉,大火煮開轉中小火熬煮,期間注意用鏟子不斷攪拌以防粘鍋

  15.西芹洗淨切成粒

  16.熬煮到鍋裡的湯汁成濃稠狀態時,放入切好的西芹粒,攪拌均勻,關火出鍋

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