肉醬的做法有哪些

　　要想做出好吃的肉醬，在醃肉的時候加數滴香醋，炒出來的肉更香嫩。你知道如何做出可口好吃的肉醬嗎?下面是小編給你精心整理肉醬的做法推薦，供你參考。

　　肉醬的好吃做法1

　　肉醬的材料

　　瘦肉300克***最好是腰梅肉***，蒜薹150克，蔥，姜，鹽，生抽，老抽，料酒，澱粉，花椒粉，芝麻油

　　肉醬的做法

　　1.蒜薹洗淨切小粒

　　2.蔥白和蔥葉分開切，薑切片

　　3.瘦肉切小粒

　　4.用生抽、老抽、料酒、澱粉和數滴香醋醃製20分鐘

　　5.炒之前倒入適量芝麻油拌勻

　　6.鍋熱後放入蔥白和薑片

　　7.爆出香味後下肉丁翻炒

　　8.加少量老抽上色

　　9.炒至肉丁完全變色

　　10.盛出備用

　　11.原鍋直接倒入蒜薹

　　12.加鹽翻炒幾下

　　13.加少量開水，炒至蒜薹變綠

　　14.加入之前的肉丁

　　15.翻炒均勻後加入蔥葉

　　16.滴入數滴香醋，關火翻勻即可

　　肉醬的好吃做法2

　　肉醬的材料

　　雞高湯3000cc，橄欖油3湯匙，紅酒200cc，牛絞肉700公克，豬絞肉300公克，罐裝番茄2500公克，洋蔥末3大匙，紅蘿蔔末2湯匙，月桂葉2片，糖少許，鹽少許

　　肉醬的做法

　　1.在鍋中燒熱橄欖油，放入牛絞肉、豬絞肉拌炒。

　　2.將牛絞肉和豬絞肉煎至表面微焦，放入洋蔥末、紅蘿蔔末、紅酒、月桂葉、罐裝番茄、糖、鹽與高湯，繼續燉煮約6小時。

　　肉醬的好吃做法3

　　肉醬的材料

　　蕃茄3個，肉末少許，蒜末少許，黑胡椒，鹽，糖，香葉碎***超市裡買的現磨的那種，去腥提味***

　　肉醬的做法

　　1.蕃茄去皮切丁

　　2.油鍋燒熱，入蒜末爆香，再入肉末迅速劃散，變色後即可盛出

　　3.再起油鍋，入蕃茄丁翻炒，炒至有些糊狀的時候，加各類調味品炒勻後再加炒好的肉末

　　4.轉中火，熬至蕃茄徹底成糊狀即可

　　肉醬的好吃做法4

　　肉醬的材料

　　牛肉100克，豬肉100克，番茄1個，洋蔥1/2個，西芹1節，大蒜2瓣，黃油1塊，香葉2片，番茄沙司適量，椰子汁1聽

　　肉醬的做法

　　1.牛肉用清水洗淨，用刀切成薄片

　　2.再用刀切成細絲切成細小牛肉粒

　　3.豬肉用清水洗淨，用刀切成薄片

　　4.再用刀切成細絲切成細小豬肉粒

　　5.鍋裡放入一塊黃油，加熱至融化

　　6.放入切好的豬肉末和牛肉末，用鏟子翻炒，炒至肉末變色

　　7.大蒜去皮用刀背拍碎，切成蒜末

　　8.洋蔥洗淨切成末

　　9.放入大蒜末和洋蔥末，煸炒至出香味

　　10.番茄洗淨切成碎塊

　　11.番茄塊放入鍋中，倒入適量番茄沙司

　　12.用鏟子翻炒至出紅油

　　13.倒入1聽椰子汁沒過食材表面，如果不夠可以加適量清水

　　14.放入2片香葉，大火煮開轉中小火熬煮，期間注意用鏟子不斷攪拌以防粘鍋

　　15.西芹洗淨切成粒

　　16.熬煮到鍋裡的湯汁成濃稠狀態時，放入切好的西芹粒，攪拌均勻，關火出鍋