抹茶紅豆馬芬蛋糕的做法

　　電子鍋幾乎是家家戶戶必用的炊飯工具，如果也能像觸控型手機，一機擁有多種功能，那就太棒了。目前除了炊飯外，還能運用它能無水烘烤的功能烘烤蛋糕。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　材料

　　鬆餅粉120克抹茶粉3匙全蛋1顆無糖優酪乳50毫升蜜紅豆80克鹽少許沙拉油***炒菜油統稱***1大匙

　　做法

　　step11

　　鬆餅粉、抹茶粉過篩，加鹽調味***阿嬤教我的~~比較不會脹氣***

　　step22

　　打入蛋、攪拌

　　step33

　　分次加入優酪乳、邊攪拌均勻

　　step44

　　再加沙拉油和紅豆，拌勻***紅豆泡12小時煮滾後，轉小火慢煨就能保持完整顆粒~撈起趁熱加糖放一夜，若水分太多，可用鍋子收幹一點***

　　step55

　　裝進容器中***因我買錯紙杯、高度很高，一般裝七分滿***，預留一些蜜紅豆，最後撒在上面~~紙杯必須是烘培專用

　　step66

　　放進墊子鍋***蛋糕模式溫度高達130度，必須放耐高溫容器，若是用鐵或瓷器，請先墊蒸架、以免傷到有不沾功能的鍋底。

　　step77

　　選擇「蛋糕」模式、按「炊飯」

　　step88

　　聽到鈴聲就開啟取出。加了優酪乳、讓抹茶吃起來更溫和、咬下去是有彈性的:D

　　紅豆抹茶奶油蛋糕的做法

　　材料

　　抹茶粉7g，蛋黃糊，低筋麵粉，蛋黃糊，紅豆裝飾，溫水70g，蛋黃糊，色拉油70g，蛋黃糊，泡打粉1g，蛋黃糊，蛋黃5個，蛋黃糊，蛋白5個，蛋白，白糖85g，蛋白，鹽2g，蛋白，玉米澱粉6g，蛋白，糖粉裝飾，抹茶粉裝飾

　　做法

　　1.抹茶粉加溫水攪打均勻，加入70g色拉油，攪到油水乳化均勻

　　2.加入過篩了2次的低粉加泡打粉，稍微拌一下沒有乾粉就行

　　3.加入5個蛋黃拌勻

　　4.蛋黃麵糊做好放一旁備用

　　5.把白糖+鹽+玉米澱粉拌勻

　　6.蛋白先打至粗泡，分三次加入白糖、鹽和玉米澱粉拌勻的粉

　　7.最後攪打到硬性發泡

　　8.把打發好的蛋白，分3次加入蛋黃糊中

　　9.拌勻

　　10.倒入烤盤中，180度，20分鐘

　　11.蛋糕坯做好後，稍微放涼後，擠上奶油，撒上紅豆，四周用抹刀抹一下然後蓋上蛋糕片壓一壓。***蛋糕坯一定要放涼後再擠奶油，我做的有些心急了，蛋糕坯最下面這片有些塌陷了***

　　12.再在上面擠一層奶油，撒紅豆

　　13.最後可以篩一層糖粉和抹茶粉裝飾一下

　　14.切塊裝盤，可以開吃了。

　　鬆餅粉做的抹茶磅蛋糕的做法

　　材料

　　鬆餅粉100g無鹽奶油80g雞蛋2顆砂糖50g抹茶粉1小匙

　　做法

　　step11

　　奶油與砂糖用打蛋器打發

　　step22

　　在分次加入蛋汁攪拌均勻

　　step33

　　放入鬆餅粉攪拌均勻

　　step44

　　取1/3麵糊, 放入抹搽粉攪拌均勻

　　step55

　　白麵糊倒入烤模, 在倒入抹茶烤模, 用筷子攪拌一兩下即可

　　step66

　　放入預熱190度烤箱約20分鐘

　　step77

　　切片即可