雪魚有什麼好吃的烹飪方法

　　雪魚肉中的蛋白質含量極高，但是脂肪含量卻很低，是營養又健康的食材，今天，小編為大家整理了好吃的雪魚做法，希望大家喜歡!

　　鹹蛋黃炒雪魚的做法

　　材料

　　雪魚，鹹鴨蛋，蔥，姜，料酒，鹽，胡椒粉，雞蛋，麵粉，澱粉

　　做法

　　1.雪魚去骨切丁，用蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉醃漬30分鐘;鹹鴨蛋煮熟取蛋黃

　　2.雞蛋、麵粉、澱粉和成糊，將雪魚丁掛糊

　　3.雪魚丁放溫油中炸至微黃撈出

　　4.鹹蛋黃用溫油炒成蛋黃糊，將雪魚丁放入翻炒均勻

　　5.ok

　　富貴銀雪魚的做法

　　用料

　　主料：銀雪魚配料：苦瓜調料：熟鹹鴨蛋黃、白蘭地、小蘇打、薑片、蔥段、幹澱粉、吉士粉、藏紅花、精煉油

　　做法

　　1、將銀雪魚去骨，切成小方塊，加入調料、白蘭地、小蘇打、薑片、蔥段醃30分鐘。藏紅花泡入白蘭地待用。

　　2、雪魚瀝乾水分，拍上幹澱粉與吉上粉，入六成熱的油鍋中炸至外脆、色澤金黃時撈出，瀝乾。鍋中留餘油，放入鹹鴨蛋黃炒至起泡時，下入龜塊，翻拌均勻，撒上藏紅花，裝盤。

　　2、苦瓜切網形，拍粉，入油鍋炸脆，即可點綴盤邊。

　　製作關鍵

　　魚肉要瀝乾水分，炸制時外皮要炸酥脆。

　　香芝雪魚卷的做法

　　材料

　　雪魚、芒果、馬蹄、瓜子仁、威化紙、麵包糠、 菜鬆、雞蛋、鹽、濃縮雞汁各適量

　　做法

　　1、將雪魚、芒果、馬蹄切丁，加入壓碎的瓜子仁調成餡。

　　2、用威化紙將制好的餡料捲成型，拖調好的蛋糊，滾麵包糠備用。

　　3、油鍋上火，燒至四成熱時下入魚卷，炸至餡熟透，起鍋裝盤即成。

　　雪魚的功效作用

　　1、用魚膠配合中藥，可治療消化性潰瘍，肺結核，風溼性心臟病，再生障礙性貧血及脈管炎等

　　2、魚膠有促進精囊分泌果糖，為精力提供能量的作用。並按這一機理，配置成治療系列男性不育藥物，有“魚漂生精”、“補腎生精湯”、和“去濁生精湯”，據臨床觀察，對不育症治癒率達78%。

　　3、魚膠能增強腸胃的消化功能，提高食慾，有利於防治食慾不振、厭食、消化不良、腹脹、便祕等病症。

　　4、能增強肌肉組織的韌性和彈力，增強體力，消除疲勞

　　5、能滋潤面板，使面板細膩光潤，避免枯燥乾裂，對於減少青春痘也有效果。

　　6、能加強腦與神經及內功能，促進生長髮育，提高思維和智力，並可防治智力減退、神經滯緩、反應遲鈍、小兒發育不良、孕婦乳汁分泌不足，老年健忘失眠等。

　　7、由於魚膠含有大量膠汁，又具有活血、補血、止血、禦寒祛溼等功效，所以能提高免疫力。

　　8、魚膠對治療食道癌、胃癌也有一定療效，以及肺部穿孔都有一定的治療效果。

　　9、一些魚膠對於治療和預防咳嗽有顯著的療效。

　　10、魚膠對於體質虛弱、真陰虧損、精神疲勞過度的人士，作為進補，最為合適。