筍的營養價值及食用方法
General 更新 2024年09月27日
筍是竹子初從土裡長出的嫩芽，味鮮美，可以做菜，有哪些營養呢？下面是的筍的營養價值，歡迎閱讀。
筍的營養價值
筍，在我國自古被當作"菜中珍品"，在營養上，過去有不少人認為，筍味道雖然鮮美，但是沒有什麼營養，有的甚至認為"吃一餐筍要刮三天油"。這種認識是不準確的。其實，竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C。每100g鮮竹筍含幹物質9.79g、蛋白質3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷
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