家常簡單炒苦瓜怎麼做才好吃

　　苦瓜含有較多的脂蛋白，可促進人體免疫系統抵抗癌細胞。你瞭解炒苦瓜要怎麼做才好吃嗎?現在，小編來告訴你炒苦瓜的簡單做法。

　　炒苦瓜的製作食材

　　炒苦瓜的做法步驟

　　1.清洗乾淨食材。

　　2.切長片處理。

　　3.鍋內坐水，放鹽，糖 ，食用油。

　　4.放入苦瓜。

　　5.再把紅蘿蔔也放入焯燙。

　　6.變色後撈出過涼。

　　7.燒熱鍋，放油。

　　8.把苦瓜和紅蘿蔔放入翻炒。

　　9.加入鹽調味。

　　10.臨出鍋前用少量的生粉水勾個芡。

　　11.快速翻炒均勻即可出鍋。

　　苦瓜的營養分析

　　苦瓜果實中含有豐富的蛋白質、糖、礦物質及各種維生素等。特別是維生素C含量尤為突出，為黃瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍。

　　據分析，每100克鮮果含碳水化合物3克，蛋白質0.9克，脂肪0.2克，鈣18毫克，磷29毫克，維生素C為84毫克。此外，還含有鐵、維生素A、B和無機鹽等。

　　苦瓜含有的特殊糖甙，味苦性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可促進食慾，幫助消化。此外，還具有解毒等功效，深受廣大群眾的喜愛。