香菇火腿熱湯麵要怎麼做

　　香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。你瞭解香菇麵湯要怎麼做嗎?下面是小編給大家整理的香菇火腿熱湯麵做法。

　　香菇火腿熱湯麵的食材準備

　　香菇火腿熱湯麵的具體做法步驟

　　1.香菇切丁;火腿斜紋條。

　　2.青菜切段。

　　3.熱油炒香菇和火腿腸，調入適量生抽。

　　4.加入兩小勺鹽和少少的雞精，翻炒後出鍋，做澆頭。

　　5.鍋洗淨，加水煮開，加入麵條。

　　6.再開，加入青菜。

　　7.煮開後的青菜面，加入少少的鹽，小火稍煮。

　　8.盛出面條和青菜，將香菇火腿澆頭澆上。一碗美美的面就誕生啦!

　　幹香菇的食用方法

　　1、 發好的香菇要放在冰箱裡冷藏才不會損失營養。

　　2、應先用冷水將香菇表面沖洗乾淨。帶柄的香菇可將根部除去，然後“鰓頁”朝 下放置於溫水盆中浸泡，待香菇變軟、“鰓頁”張開後，再用手朝一個方向輕輕旋攪讓泥沙徐徐沉入盆底，或用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中。

　　3、泡髮香菇的水不要丟棄，很多營養物質都溶在水中;只要把幹香菇在浸泡前清洗乾淨，浸泡的水完全可以再利用。

　　4、如果香菇比較乾淨，則只要用清水衝淨即可，這樣可以儲存香菇的鮮味。

　　5、儘量避免為了讓香菇儘快泡發，選擇用很熱的水浸泡或是加糖，這樣反而會使其中的水溶性成分，如珍貴的多糖、優良的氨基酸等大量溶解於水中，破壞香菇的營養。

香菇做法