豆角燜面的可口做法

　　豆角是有營養的蔬菜，嬰幼兒吃沒有問題。但要謹記，必須要烹飪熱透食用，不熟透的豆角容易導致寶寶腹瀉。你想知道豆角燜面有哪些做法嗎?今天，小編為大家推薦。

　　豆角燜面的做法【1】

　　材料

　　五花肉，豆角掰成節，蔥，姜，醬油，糖，鹽

　　做法

　　1、油燒熱後放肉片煸炒至邊角發黃，肥油滲出時，放蔥、姜煸香，調點醬油、糖，放豆角翻炒後，調鹽***比平時燒菜略微鹹一點點***，放些水***位置約淹沒豆角的2/3******燒開後轉中小火，待汁水還剩下一半時，放麵條上去***儘量抖抖散***，轉大火，蓋好鍋蓋。

　　2、汁水漸干時，撒蒜末，去火，翻抄一下面條，讓每根麵條都吃到滷子，蓋鍋蓋，捂2-3分鐘即可。

　　豆角燜面的做法【2】

　　材料

　　豆角，豬肉，蔥，擀麵條

　　做法

　　1、蔥炒香，把肉放入炒好，放入豆角片炒。

　　2、滾水下面條，半熟時，放入豆角炒鍋，放醬油和鹽燜直到麵條熟。

　　豆角燜面的做法【3】

　　材料

　　麵條，豆角，五花肉，蒜頭，生抽，老抽，陳醋，白糖，鹽

　　做法

　　1.豆角洗淨，摘去兩端，切成小段

　　2.五花肉切片

　　3.調味汁：生抽、老抽、陳醋***2：1：1***、適量的白糖和切好的蒜片，攪拌均勻備用

　　4.鍋中放些底油，先放入五花肉，翻炒出油至肉微微焦黃

　　5.倒入豆角，新增適量的鹽，翻炒至變色

　　6.加入清水和那碗調味汁，能沒過豆角，加鍋蓋燒開;此時加入這碗調味汁，熟後的麵條有淡淡的醋和蒜味

　　7.倒出2/3的湯汁，將面均勻地平鋪在豆角上

　　8.再將倒出來的湯汁沿著鍋邊和麵的表面淋入

　　9.調中小火，加鍋蓋開始燜面……

　　10.麵條燜透心後，用筷子翻拌令調味汁均勻，關火再燜一會兒即可

　　豆角燜面的做法【4】

　　材料

　　***一人份***

　　四季豆一把，小蔥兩根，蒜三瓣，鮮切面100克，生抽一匙，鹽適量，香油少許。

　　做法

　　1.四季豆掐去頭尾洗淨，掰成一寸長的段，蔥切碎，蒜切末;

　　2.炒鍋注入適量油，稍熱時放蔥花爆香，接著放四季豆，調入適量鹽，煸炒至翠綠色;

　　3.加大約兩小碗水，調入生抽，麵條散開鋪在上面，煮沸後，蓋上蓋，轉中小火，煮至湯汁將盡，此時可以嘗一下鹹淡，決定是否需要再放鹽，最後放蒜末和香油拌勻即可。

　　小訣竅

　　1.加水不宜太少，麵條會吸很多水分;

　　2.喜歡吃肉的可以在爆香小蔥後先炒肉絲再炒四季豆，炒四季豆時放鹽可以快速把四季豆煸軟;

　　3.最後放蒜末很重要，燜面會更有味道。

　　豆角燜面做法