老乾媽要怎樣做才好吃

　　幾十年來，老乾媽一直沿用傳統工藝精心釀造，具有優雅細膩，香辣突出，回味悠長等特點。是居家必備，饋贈親友之良品。呢?接下來小編為大家推薦一下老乾媽好吃的做法。

　　老乾媽好吃的做法一：老乾媽豆豉燒豆腐

　　材料

　　豆腐，牛肉碎，老乾媽豆豉，蔥姜，料酒，味精，糖，花椒麵，辣椒粉

　　做法

　　1.鍋內燒熱水，把豆腐切小塊後燙一下撈出，放入冷水中過一下。

　　2.蔥姜切末，鍋內留底油，下入牛肉碎煸炒至沒有水氣，隨即下入蔥姜繼續煸炒。

　　3.下入老乾媽豆豉，繼續煸炒，加醬油煸炒出香氣後，下少量料酒，味精，糖，花椒麵，辣椒粉***不愛吃辣的可以不加***。

　　4.最後下入豆腐小火翻炒即可，出鍋前撒上剩餘的蔥末就更香了。

　　老乾媽好吃的做法二：老乾媽辣醬排骨

　　材料

　　豬排骨一斤，老乾媽香辣醬兩大匙，獨蒜一個，老薑一小塊，熟花生仁兩大匙，料酒兩大匙，鹽適量

　　做法

　　1.排骨洗淨斬段飛水，撈出瀝乾水分。

　　2.姜、蒜均剁末

　　3.鍋中放油燒至五成熱，下姜、蒜末炒出香味

　　4.再下老乾媽香辣醬稍炒。

　　5.倒入排骨、料酒翻炒約兩分鐘。

　　6.加一至兩斤水***視個人喜歡排骨的軟硬度而定***，加蓋用大火燒沸後改小火。

　　7.燒到湯汁將干時放鹽，改大火收汁，湯汁收幹至亮油時，起鍋裝盤即可上桌

　　老乾媽好吃的做法三：老乾媽煸仔兔

　　材料

　　仔兔、青紅二荊條椒、老乾媽、姜蒜片、蔥節、料酒、鹽、白糖、雞精、胡椒粉、香油

　　做法

　　1、兔子洗淨切成小塊，用姜蔥、鹽、料酒、胡椒粉碼味。

　　2、青紅二荊條椒切成滾刀。

　　3、鍋中燒油，油溫高一些下入兔肉***把薑片蔥節檢出不要***炸至表面金黃撈出，青紅椒過油撈出。

　　4、鍋中燒熱油，下入姜蒜片炒香，下入兔肉、滑過油的青紅椒、老乾媽豆鼓，炒香，調味***鹽、雞精、白糖少許***，淋點香油裝盤即可。