皇冠磅蛋糕的製作方法

General 更新 2024年11月07日

  當你在蛋糕上塗抹豐富奶油的那瞬間, 將各種各樣的新鮮水果裝飾著蛋糕, 看著那讓人垂涎欲滴的蛋糕, 你的心情會變得格外喜悅, 總有一種想向別人的炫耀的衝動。以下是小編為您整理的,希望您喜歡。

  

  食材

  主料低筋麵粉125克黃油100克糖40克杏仁粉25克雞蛋2個泡打粉6克肉桂粉3克葡萄乾70剋核桃碎30克蜂蜜25克朗姆酒15克 輔料白巧克力適量核桃仁適量杏仁片適量蔓越莓適量朗姆酒適量

  步驟

  1.提前將葡萄乾用少量朗姆酒泡上二十分鐘;

  2.將低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉和肉桂粉一起過篩;

  3.將模具內面先塗抹上一層黃油;

  4.撒入麵粉,晃動一下, 將多餘的麵粉倒出;

  5.黃油室溫軟化, 分兩、三次加入白糖攪打至順滑;

  6.再分次加入雞蛋, 攪打順滑後再加入下一個;

  7.加入過了篩的混合粉, 攪拌均勻;

  8.加入酒漬的葡萄乾和核桃碎, 一起攪拌均勻;

  9.將麵糊倒入模具中, 注意中間要稍微做成凹進的形狀;

  10.放入預熱好170度的烤箱中, 中下層烘烤40分鐘, 烤好後拿出來到立脫模;

  11.將蜂蜜和朗姆酒混合成糖漿;

  12.趁熱將糖漿塗抹在蛋糕的表面, 防止發乾;

  13.套上保鮮膜放涼;

  14.白巧克力和黃油隔水融化;

  15.待到蛋糕完全放涼後將巧克力澆淋在它的表面上;

  16.在凝固前粘上準備好的乾果和蜜餞等。

  17.香濃美味的皇冠蛋糕就完成了。

  小貼士

  1. 模具要塗抹上一層黃油, 再撒入麵粉, 轉動後將多餘的麵粉倒出, 這樣有利於蛋糕脫模;

  2. 所以粉類要提前過篩, 先將黃油攪拌均勻, 再依次加入白糖、雞蛋攪拌, 注意要分次, 每次攪打均勻後再加入下一原料;

  3.加入麵粉後用塑料鏟攪拌, 混合制見不到面粉的程度, 再混入酒漬的葡萄乾和切碎的核桃;

  4. 將混合液倒入模具時注意因為烘烤會膨脹起來, 因此中間要稍微做成凹進的模樣, 這樣才會烤均勻;

  5. 烤好的蛋糕立即從模具中取出, 趁熱塗抹糖漿, 為防止變幹, 還要套上保鮮膜放涼;

  6. 完全放涼後, 用融化的白巧克力, 在表面沿著溝紋做成自然流淌的模樣, 凝固前放上自己喜歡的乾果、蜜餞等裝飾;

  7. 我裡面的核桃、杏仁片都烘烤過, 這樣更香; 蔓越莓也用朗姆酒浸泡過的。

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  食材

  主料香蕉1個葡萄乾30克麵粉100克雞蛋2個牛奶250毫升 輔料油少許

  步驟

  1.兩個雞蛋打在碗中備用

  2.加入一盒牛奶

  3.攪拌均勻

  4.加入適量麵粉

  5.加入適量葡萄乾

  6.攪拌均勻

  7.一根香蕉

  8.切成片狀

  9.加入一點油,預熱電餅鐺

  10.將攪拌均勻的麵糊加入到電餅鐺中

  11.攤平

  12.翻面

  13.加入香蕉片

  14.左右各折一下

  15.反過來稍微再烤一下即可,拿出來切開就可以吃了

  小貼士

  香蕉要最後放呢

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