關於果凍的一些小常識

　　果凍是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁製成。亦稱啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮豔，口感軟滑。以下是小編為你整理的，希望能幫到你。

　　嬰幼兒可以吃果凍嗎?

　　嬰幼兒可以吃果凍嗎?現在果凍，可是寶寶的最愛，可是你知道嗎，寶寶是不是適合吃果凍呢，下面小編就為大家介紹下，嬰幼兒是否可以吃果凍

　　1、果凍沒有多少營養，而且新增劑很多，所以是不適合寶寶來吃的，所謂的講的什麼維生素含量高，全是騙人的。

　　2、寶寶多吃果凍，會影響身體對蛋白質的吸收，而且因為其新增劑，也會阻滯寶寶身體對鐵元素的吸收，導致貧血。

　　3、果凍裡含有大量的香精，這種物質，對寶寶的身體的傷害是相當大的，而且沒有營養的同時，也會讓寶寶的身體有中毒的現象。

　　4、果凍裡既然有毒素，那麼，就會加重寶寶的肝對於毒素的排毒功效，所以，加重了寶寶的肝的負擔，也是非常危險的。

　　5、果凍吃多了，會讓寶寶沒有心思吃飯，從而影響了寶寶的食慾，對於其他營養元素的攝入是不利的。

　　怎樣做三色果凍

　　怎樣做三色果凍?此款中的三種果汁只是範例，品種其實可以根據各人口味自己調節，只要注意顏色和口感的搭配就可以了，再就是放置的層次一般是由深入淺，當然也可以紅黃藍綠之類的破色搭配，這就全憑各人自由發揮啦!

　　1、紅葡萄汁一瓶，白葡萄汁一瓶，山楂汁一瓶，吉利丁粉一瓶;

　　2、取100ML紅葡萄汁，加入5克吉利丁粉，浸泡1-2分鐘後，入微波爐高火轉30秒，至液體顏色變至透明即可;

　　3、倒入高腳酒杯中，注意分配均勻，然後放入冰箱冷藏30分鐘左右;

　　4、等第一層凝固後，再將100ML山楂汁加入5克吉利丁粉，泡開後入微波爐轉30秒至清澈;

　　5、晾涼後倒入已經凝固的第一層果凍液上，再次放入冰箱冷藏30分鐘;

　　6、最後將白葡萄汁以同樣方法制成果凍液，冷卻後倒在第二層果凍上，放入冰箱冷藏即可。

　　注意事項

　　注意製作的時候一定要有耐性，一定要等每一層果凍完全凝固後，再倒入第二層果凍液，而且果凍液一定要晾至冷卻後才能倒入杯中，因為熱的果凍液會溶解冷凝的果凍液，造成分層不清晰，影響美觀。

　　果凍的食用禁忌

　　多食會會影響人體對脂肪、蛋白質的吸收。

　　由於幼兒身體的自我保護機制還不完全，在進食果凍時容易出現果凍進入氣管或支氣管，形成器官異物導致窒息。儘管大部分果凍包裝上一般都有“注意：幼兒老人不要大口吞食，以防噎喉”、“嬰兒勿食”等說明文字，但是接受採訪的家長和兒童都表示在進食果凍之前並沒有注意到這些說明。

　　在最初，果凍包裝上是沒有這些說明文字的，後來發生了一些嬰幼兒吃果凍噎死的事故，果凍的包裝上才先後出現了這些說明文字。

　　1歲左右的兒童不宜吃果凍，因為這一時期的幼兒牙齒還很少，不能正常咀嚼、粉碎果凍，一旦吸食進去，堵住聲門，幾分鐘就會窒息而死。因為果凍是膠狀物，即使疏通也很困難，需要手術。而且，大一些的兒童也最好不要以吸食方式吃果凍，最好咬著吃或用小勺取食。

　　目前絕大多數果凍在外包裝上沒有這方面的提示，尤其是散裝果凍，更應當引起注意。