鮮魷魚的可口做法推薦
魷魚含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。你想知道鮮魷魚有哪些做法嗎?今天,小編為大家推薦鮮魷魚的可口做法。
鮮魷魚的做法【1】風味鮮魷魚
材料
魷魚,洋蔥,鹽,味精,生抽,花生仁,幹辣椒,小蔥,姜.,蒜,料酒,生抽,蠔油,米醋,油
做法
1、魷魚洗淨。洋蔥切成絲,用鹽、味精、生抽拌勻,納入魷魚腹中。
2、鍋置火上放油燒至八成熱,放入魷魚炸至熟透後撈出控油,掏出洋蔥絲。
3、魷魚直刀切圈。
4、花生仁入鍋中炸脆備用。
5、鍋中留底油放入幹辣椒、小蔥段、姜蒜片爆香。
6、再烹入料酒、生抽,倒入魷魚圈、花生仁,加生抽、蠔油、味精、米醋翻炒均勻出鍋裝盤即可。
鮮魷魚的做法【2】三鮮魷魚
材料
主料鮮魷魚500克。輔料水發術耳100克,火腿腸125克,豬皮250克,鹹蛋黃適量。調料精鹽20克,味精5克,胡椒粉5克,花雕酒20克,淡奶10克,花椒油l0克。
做法
1、魷魚撒去外膜及黑皮,保持原形清洗乾淨。豬皮颳去毛用沸水汆透撈出,洗淨後切成0.5釐米見方的丁,火腿腸也切成相同的丁,木耳撕成小片和豬皮丁、火腿丁、成蛋黃放入盆內加適量精鹽、味精、胡椒粉、花雕油、淡奶和花椒油拌勻。
2、將調好味的配料塞在魷魚肚中,用牙籤封好口,上籠蒸1小時即可,晾涼後切片裝盤上桌即可。
鮮魷魚的做法【3】西藍花鮮魷魚拌杏仁
材料
西藍花1朵,鮮魷魚筒1個,杏仁50克,生薑幾片,蒜頭1瓣,鹽適量,胡椒粉半個湯匙,白糖半湯匙,料酒1湯匙,生粉1小勺,雞精1小勺,紅辣椒半個
做法
1.準備材料:西藍花、魷魚筒、杏仁、生薑、蒜頭、紅椒
2.鮮魷魚撕去褐色外衣,剪開,清洗乾淨裡面,切十字花紋
3.切好的魷魚用鹽、料酒、薑絲拌勻,用手抓幾下,醃15分鐘
4.西藍花切小朵,泡洗乾淨後,放進開水裡加油鹽燙至變翠綠色,撈起過冷水,瀝乾水分
5.魷魚放開水裡燙一會,看見魷魚捲起就可以撈起,瀝乾水分
6.熱油鍋,放薑片和拍扁的蒜頭爆香
7.放進魷魚爆炒1分鐘
8.加入西藍花翻炒幾下,淋進用鹽、白糖、生粉、胡椒粉、雞精、清水調成的芡汁,翻炒收汁
9.加入美國大杏仁、紅椒圈翻炒均勻就可以啦
鮮魷魚的做法【4】魷魚大烤
材料
魷魚,南乳汁100g,李錦記海鮮醬30g,黃酒20g,蠔油10g,蜂蜜5g,香葉2片,花椒10粒,小茴香10粒,蒜蓉2瓣
做法
1.魷魚洗淨,放碗里加南乳汁100g、李錦記海鮮醬30g、黃酒20g、蠔油10g、蜂蜜5g、香葉2片、花椒10粒、小茴香10粒、蒜蓉2瓣,在一起攪拌均勻放冰箱裡醃3小時以上
2.放烤箱中層,200度15分鐘。3.烤好後切好整形裝盤
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