銀魚的可口做法有哪些

　　銀魚又稱王餘魚、膾殘魚、銀條魚、麵條魚。分佈於我國山東至浙江沿海。攻得後，洗淨鮮用或晒乾備用。你想知道銀魚有哪些做法嗎?今天，小編為大家推薦銀魚的可口做法。

　　銀魚的做法【1】

　　材料

　　銀魚乾，香炸花生米，蒜頭，醋，糖，醬油

　　做法

　　1.將銀魚在鍋中炸酥脆，撈起瀝乾。

　　2.另起油鍋加熱，將花椒在鍋中炸香.

　　3.再放入蒜片，爆香。

　　4.放入幹辣椒，爆香。

　　5.翻炒均勻。

　　6.倒入醬油，醋，糖，見融化稍滾即可關火倒入炸好的銀魚乾和香炸花生即可。

　　小訣竅

　　最好湯汁多些，浸泡過的銀魚乾更辣，更好吃。

　　銀魚的做法【2】

　　材料

　　雞蛋，適量鹽，銀魚

　　做法

　　1、這就是傳說中的銀魚啦，不用剖洗***也剖洗不了 ***省老多事了，俺喜歡 。用清水洗兩遍就得了，雞蛋四隻，雞蛋的多少自個看著放哈。

　　2、雞蛋打散後加入適量鹽，若炒的時候再加怕鹽不易和勻，然後把銀魚放入輕拌一下。

　　3、炒鍋放油燒熱後倒入銀魚雞蛋液，停一會會讓底下的蛋液稍凝固，然後再用鏟輕翻一面，煎至兩面金黃即可。

　　銀魚的做法【3】

　　材料

　　鮮海菜60公克，吻仔魚45公克，鹽1/2小匙，雞精粉1/4小匙，太白粉水1大匙，香油1小匙，大骨高湯400㏄

　　做法

　　1.鮮海菜用清水泡洗過後瀝乾。

　　2.取湯鍋，放入大骨高湯煮沸，加入鮮海菜及吻仔魚、鹽、雞精粉拌勻。

　　3.待作法2再度煮沸後，轉小火用太白粉水勾薄芡後關火，灑上香油即可起鍋。

　　銀魚的做法【4】

　　材料

　　銀魚仔500克***指頭粗細***，脆炸粉20克，玉米棒200克，青、紅椒各50克，黃瓜條50克，鮮番茄30克。調料薑末5克，蔥末5克，料酒10克，胡椒粉3克，剁椒醬10克，蒜蓉醬10克，辣椒麵5克，熟芝麻5克，甜醬15克，色拉油8克。

　　做法

　　l、將銀魚仔去掉內臟、洗淨後放入盆內，加姜、蔥、料酒、胡椒粉、剁椒醬、蒜蓉醬拌勻後醃漬10分鐘，撈起用竹籤串好，均勻裹上脆炸粉。將已經煮熟的玉米棒子劈成條，每條再斬3塊，將青、紅椒切菱形塊，與玉米棒子塊間隔著用竹籤串好待用。

　　2、鍋置火上加色拉油燒至七成熱，將魚串放入四成熱油中小火炸1分半鐘至外酥內嫩，再將玉米串放入六成熱的油中小火炸30秒至青、紅椒塊斷生。分別用錫紙將竹籤把包好，撒上辣椒麵及芝麻，擺入筐內。

　　3、鍋放底油燒至五成熱，放入甜醬小火炒香。番茄去皮切塊，魚上桌時配上黃瓜、番茄及甜醬碟即成。

　　銀魚的做法