雞蛋炒飯的不同做法介紹

　　怎麼吃得更好，困擾著高壓力的上班族。簡單而美味的雞蛋炒飯解決了這個問題，蛋炒飯不單只是方便，而且還營養，很符合當代人的飲食需求。你喜歡吃雞蛋炒飯嗎?你知道雞蛋炒飯要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下雞蛋炒飯的不同做法。

　　雞蛋炒飯的不同做法1

　　材料

　　米飯雞蛋香蔥油鹽、胡椒粉各適量。

　　做法

　　1.取個大容器，打入兩個雞蛋，打散後倒入米飯，攪拌均勻，使每一粒米都裹上一層蛋液。

　　2.炒鍋置火上，倒入少許油，燒熱後倒入浸過蛋液的米飯，中小火不停的翻炒，直至米粒鬆散開來，粒粒金黃，然後倒入除香蔥外的所有配菜，繼續翻炒均勻，加鹽和胡椒粉調味，最後臨出鍋前放入香蔥末，拌炒均勻後即可盛出，裝盤後還可以再煎個太陽蛋做裝飾。下面是小編給你精心整理的做法，僅供參考

　　雞蛋炒飯的不同做法2

　　材料

　　雪菜一袋，肉絲，雞蛋2個，米飯一大碗

　　做法

　　步驟1：將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用，鍋裡放3湯匙油燒熱，倒入雞蛋液，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒.不要炒的時間太長，剛一凝固即可。這樣炒熟的雞蛋裡外都是一樣嫩，然後把雞蛋從鍋裡取出待用

　　步驟2：鍋中少許底油，油熱倒入肉絲絲滑炒一下，然後加鹽，醬油，料酒翻炒幾分鐘這樣，然後倒入洗過的雪菜混炒一下出鍋。

　　步驟3：鍋中留適當的油，倒入米飯，把米飯炒散。米飯最好用隔夜的，那樣米飯中的水分就不多，也就容易炒散。

　　步驟4：加入雞蛋花和雪菜肉絲，加點鹽翻炒幾下，然後撒點蔥花就可以了。

　　雞蛋炒飯的不同做法3

　　材料

　　米飯，牛肉絲，雞蛋3個

　　做法

　　步驟1：將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用，鍋裡放3湯匙油燒熱，倒入雞蛋液，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒.不要炒的時間太長，剛一凝固即可。這樣炒熟的雞蛋裡外都是一樣嫩，然後把雞蛋從鍋裡取出待用。

　　步驟2：鍋中少許底油，油熱倒入牛肉絲滑炒一下，然後加點鹽，醬油，料酒翻炒幾下出鍋。

　　步驟3：鍋中留適當的油，倒入米飯，把米飯炒散。米飯最好用隔夜的，那樣米飯中的水分就不多，也就容易炒散。

　　步驟4：加入雞蛋花和牛肉絲，加點鹽翻炒幾下就可以了。

　　步驟5：最好撒點蔥花就可以出鍋了。你家裡有隔夜飯的話，也可以試著做一下，挺香的哦!

　　雞蛋炒飯的不同做法4

　　材料

　　黃瓜1根，雞胸肉100g***大約一塊雞胸肉的量***，雞蛋2個，隔夜的米飯1碗，生抽，香油，黑胡椒粉，鹽，雞精

　　做法

　　1、將黃瓜洗淨，切掉兩端，黃瓜切丁，備用。

　　2、雞胸肉洗淨，在熱水鍋裡煮上片刻，水開之後，關爐火。

　　3、然後將煮熟的或者半熟的雞胸肉切成雞肉丁。

　　4、將雞肉丁盛碗裡，放進微波爐微波2分鐘後取出，備用。

　　5、雞蛋洗淨，打散，攪拌成雞蛋液，接下來正式進入這道蛋炒飯的製作過程。

　　6、將炒鍋燒熱，加入冷色拉油，端起炒鍋手柄，把炒鍋在手裡晃一圈，這樣子炒鍋裡的油，就均勻的站在鍋裡面了。

　　7、然後下雞蛋液，用同樣的方法，把雞蛋液在鍋裡晃一圈，使雞蛋液均勻的鋪成雞蛋餅。

　　8、待雞蛋餅的邊緣微微翹起的時候，用鍋鏟將雞蛋餅整個翻個面。

　　9、待雞蛋餅雙面煎至金黃色，用鍋鏟將蛋餅切成蛋花碎，盛起備用。

　　10、再將隔夜米飯倒進鍋裡，用炒鏟，把米飯碾勻，既米飯不成團、不粘黏即可。

　　11、將打散的米飯在鍋裡翻炒3-5分鐘。如果米飯很乾，可以加少量水，利用水的蒸汽使米飯變軟，也可以在炒米飯的過程中，滴幾滴香油。

　　12、待米飯炒至鬆、米粒呈金黃色時，加黃瓜一起翻炒。

　　13、然後加雞丁一起翻炒;再加雞蛋丁一起翻炒。

　　14、加少許生抽、香油和黑胡椒粉、一丁點鹽、雞精一起翻炒均勻即可。

　　15、在吃米飯之前，可以伴有榨菜、蘿蔔乾、酸豆角或者豆瓣醬、辣醬，作為下飯菜。