西洋參的藥膳食療方法有哪些

　　西洋參有著滋陰補氣, 寧神益智及清熱生津, 降火消暑的雙重食療作用。古人云：“西洋參性涼而補, 凡欲用人蔘而不受人蔘之溫者皆可用之”。下面小編和大家一起學習西洋參的藥膳食療方法。

　　西洋參的藥膳食療方法

　　1.西洋參5克，靈芝10克，煎水服，每日2次，強身健腦，久服令人益智不忘。

　　2.西洋參5克，百合30克，加蜂蜜80克，蒸熱食之可治肺陰虛咳嗽，對久治難愈之咳效果較好。

　　3.西洋參10克，冰糖4兩，南杏二兩，入燉盞，隔水猛火燉2個小時，可潤肺止咳。

　　4.西洋參切片3克代茶飲，補益氣血增強免疫功能。

　　5.西洋參5克，龍眼肉30克，冰糖20克，清蒸、治氣血虛弱、或者年津液不足、心悸、為補氣血之良方。

　　西洋參的功效與作用

　　用法：泡水、燉肉、直接含服。

　　基於其雙向調節的作用，人蔘特別適用於代謝紊亂病，副作用亦較少。現代藥理學研究已證明人蔘有下列藥理特點：

　　一、對代謝的調節作用：在應激和強烈運動條件下，人蔘具有明顯的抑制內源性糖元的作用，由於人蔘促進人體節約利用碳水化合物，因此人蔘能抗疲勞。人蔘可使乙醇***酒類***的中毒效應降低，例如人蔘可使乙醇對小鼠的半致死劑量***LD50***上升，上述作用原因是人蔘提高肝臟、解毒功能。人蔘對肝肢系統的酉每素同樣有上述雙向調節特貼。另人蔘對核糖核酸***RNA***和蛋白質的代謝有成泛調節作用。

　　二、增強免疫功能：人蔘能增強免疫功能包括促進抗體、補體形成和刺激非特異性免疫功能的作用。

　　三、調節內分泌系統的功能：人蔘有調節垂體—腎上腺皮質激素、性激素和甲狀腺的功能。

　　四、調節神經系統作用：增強學習和工作能力及抗疲勞作用，另則人蔘與其它中藥配合可治療心血管、泌尿系統等疾病。近年來又發現人蔘中的人蔘皁質，對離體的癌細胞有抑制的作用，同時長期使用，又無副作用。但仍應注意的是凡患感冒、發燒、傷寒、中暑、痢疾、斑疹等病者，暫不宜服用人蔘。

　　西洋參烏雞湯適宜人群

　　烏雞中含鐵元素比較高，中醫認為一些缺鐵性貧血的女性，可以通過喝花旗參烏雞湯來適當補充鐵元素。其他各種烏雞的營養物質，有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用，適合一些骨質疏鬆、熱氣的人群。

　　西洋參屬於涼性的食物，可以針對一些“過熱”的人群。哪些人群表現為“過熱”呢?通常脾氣暴躁的人，火氣都比較旺盛;還有就是經常喝酒抽菸的人，體內也積聚了很多的熱氣;再有就是工作非常忙、工作休息時間沒有規律、睡眠不足的人群。這幾大類人群，可以利用花旗參烏雞湯中的花旗參來益氣降火、解酒清熱、提神健脾開胃。

　　另外，在身體強壯、不覺得虛弱的時候是可以喝花旗參烏雞湯的，但是也不要多喝。如果覺得虛弱無力，卻又沒有嚴重到要去醫院的時候，可以喝花旗參烏雞湯來調養一下。

　　西洋參的小配方

　　西洋參切片或參須3克，加適量沸水，加蓋悶約5分鐘，即可飲用，並可反覆衝飲至無參味。

　　西洋參切片或參須3克，菊花O.5克，沸水衝飲。具有滋陰生津，清熱明目之功效。

　　西洋參蜜棗茶：將西洋參切片或切段或參須10克，放入沙鍋燉，待水沸後將蜜棗放人，用中火燉約1小時，即可。喜冷飲者可將之放入冰箱作冷飲用。此方能平肝火，清腸熱，老少皆宜。