羊肉白蘿蔔湯的圖解做法

　　祖國醫學認為，它能助元陽，補精血，療肺虛，益勞損，是一種滋補強壯藥。《本草從新》中說，它能“補虛勞，益氣力，壯陽道，開胃健力”。你瞭解羊肉白蘿蔔湯的做法嗎?接下來，小編跟你分享。

　　羊肉白蘿蔔湯的食材準備

　　羊肉白蘿蔔湯的具體做法步驟

　　1.準備食材：羊後腿肉、白蘿蔔、枸杞子、香菜

　　2.枸杞子用清水浸泡

　　3.香菜洗淨切碎

　　4.白蘿蔔切滾刀塊

　　5.羊後腿肉去筋膜，切塊

　　6.鍋內水燒開，放入羊肉緊一下

　　7.撈出瀝去水分

　　8.另起一鍋，放入清水、蔥姜

　　9.放入羊腿肉大火煮沸

　　10.撈去煮出來的一些浮沫

　　11.繼續小火煨半小時，將白蘿蔔放入，加鹽

　　12.繼續用小火煨至蘿蔔、羊肉均酥爛，放入枸杞子，最後出鍋撒上香菜即可

　　羊肉的食用方法

　　羊肉有很大的羶味，祛除羶味有以下小竅門：

　　方法一：將蘿蔔塊和羊肉一起下鍋，半小時後取出蘿蔔塊，如放幾塊橘子皮更佳。

　　方法二：每1千克羊肉放綠豆5克，煮沸10分鐘後，將水和綠豆一起倒出。

　　方法三：將兩三個帶殼的核桃洗淨打孔，放入與羊肉同煮。

　　方法四：每1千克羊肉中加入剖開的甘蔗200克。

　　方法五：水燒開後加羊肉1千克、醋50克，煮沸後撈出，再重新加水和調料。羊肉可製成許多種風味獨特、醇香無比的佳餚。