西蘭花做菜怎麼做

　　除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。那麼呢?以下是小編為您整理的有關資料，希望對你有幫助。

　　西蘭花做菜方法一：培根炒西蘭花

　　用料

　　西蘭花

　　培根

　　蒜

　　蔥

　　姜

　　培根炒西蘭花的做法

　　西蘭花切小塊，培根切小段，蔥薑蒜分別切碎

　　起油鍋，小火爆香蔥薑蒜，馬上下培根

　　培根變色出香味後下西蘭花改大火翻炒

　　起鍋前少許鹽和雞精，不放也可

　　小貼士

　　蒜多放一點，注意油溫不能過高。培根本身是鹹的，所以鹽要少放。西蘭花很容易熟，注意火候，炒久了，口感會變軟爛。

　　西蘭花做菜方法二：蘑菇西蘭花

　　用料

　　蘑菇

　　西蘭花

　　橄欖油

　　蘑菇西蘭花的做法

　　蘑菇焯水瀝乾，和西蘭花用橄欖油清炒一下，放點鹽，起鍋後灑點黑胡椒即可

　　西蘭花做菜方法三：汁澆西蘭花

　　用料

　　西蘭花 400g

　　雞蛋 1個

　　大蒜 5瓣

　　香蔥 2根

　　核桃油 15ml

　　鹽 1勺

　　雞精 1勺

　　大豆油 適量

　　汁澆西蘭花的做法

　　先將西蘭花切成小塊清洗乾淨備用

　　將5瓣大蒜切末備用

　　切適量蔥白備用

　　打一個雞蛋備用***不用將蛋黃打散***

　　水燒開後倒入西蘭花，蓋上蓋子焯水2-3分鐘後撈出

　　過一下清水撈出瀝乾水分

　　將西蘭花裝盤

　　熱鍋後倒入適量大豆油，然後加入大蒜、蔥白，翻炒至聞到蒜蔥香味

　　加入1勺鹽、1勺雞精，翻炒幾下

　　倒入一碗半水，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘後起蓋，湯汁大概有半碗左右即可

　　倒入雞蛋同時將蛋黃和蛋白打散至熟即可關火起鍋

　　將湯汁均勻倒入西蘭花上

　　加入15ml核桃油即可食用

　　清淡可口的汁澆西蘭花就大功告成啦，****^__^**** 嘻嘻……

　　小貼士

　　1.西蘭花清洗前可以先浸泡3分鐘;

　　2.根據各人口味可以加入些許香菜;

　　西蘭花做菜方法四：焗西蘭花

　　天端上來的是道超簡單的補鈣菜，這是因為它加入了重要原料——-乳酪，我們都知道，乳酪是牛奶經濃縮、發酵而成的奶製品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中的營養價值極高的精華部分，被譽為乳品中的“黃金”。奶製品本身就是食物補鈣的最佳選擇，乳酪正是含鈣最多的奶製品，而且這些鈣很容易吸收，乳酪是精華的濃縮，因此是最好的補鈣食品之一。

　　用料

　　西蘭花

　　馬蘇裡拉乳酪

　　鹽

　　黑胡椒粉

　　橄欖油

　　焗西蘭花的做法

　　煮鍋水，加入適量的鹽和幾滴油，將西蘭花放入

　　水再次開後撈出瀝乾後放入碗中，加入適量的鹽，黑胡椒粉和橄欖油

　　攪拌均勻後碼放在烤盤中

　　再在表面上鋪滿馬蘇裡拉乳酪

　　放入預熱好的200度烤箱中，中層，焗烤十分鐘

　　小貼士

　　這是一道非常簡單的烤箱菜，只需提前將西蘭花焯水， 加入調味料攪拌均勻， 再在上面鋪上一層乳酪， 就直接放入烤箱中，烤至乳酪熔化，表面成金黃色即可。