兒童餐廳設計理念簡單說明介紹

　　兒童主題餐廳的市場活動分為兩種，一種是針對餐廳內菜品進行的常規市場推廣活動，還有一種為針對兒童主題進行的特色市場推廣活動。下面由小編為你整理的相關資料，希望能幫到你。

　　兒童餐廳設計理念

　　兒童餐廳是以兒童為主要服務物件，從餐廳裝修、運營模式、菜品設計、市場活動都以兒童為主要市場主題的特色主題餐廳。兒童餐廳的服務第一物件為兒童，定位年齡在3-12歲，第二服務物件為兒童背後的家庭。兒童餐廳不同於其他的餐廳模式，他的直接服務物件由於本身沒有消費能力，消費的決策要依賴於第二服務物件也就是家庭消費者***兒童的相關監護人***完成，在兒童餐廳運營過程中，既要考慮滿足第一服務物件的直接需求，也要滿足第二服務物件的間接需求。兒童餐廳作為主題餐廳，裝修圍繞兒童進行，在細節中充分考慮到兒童因素，如兒童座椅、兒童洗手池、兒童小便池、兒童防滑地板、圓角桌椅等。主題顏色應該以暖色調為主，體現歡樂、夢想、奇幻的氛圍。在兒童餐廳內，設定專門的兒童活動區或遊戲區***聚會舉辦區***，動區與靜區的結合，可以使兒童在餐廳內更好的玩耍和就餐。兒童主題餐廳的運營模式可分為正餐和快餐兩種模式，並根據當地消費水平，進行餐標的確定。正餐與快餐，確定了兒童餐廳的人員配備、服務形式、後廚操作流程等。由於兒童餐廳的可擴充套件性及服務物件的特殊性，兒童餐廳可以和多個行業進行混合運營，進行資源和客戶的合理整合。兒童主題餐廳菜品大致分為兩類，大人類和兒童類。餐品可以包括中餐、西式快餐、西式正餐三種形式。菜品需要根據經營者的定位，進行合理的劃分。在注重兒童營養的同時，考慮到大人就餐時的飽腹感和價值感，避免因為菜品的定位，影響到整個兒童餐廳的定位。兒童餐廳往往對針對兒童提供相關的兒童選單及兒童套餐服務，突出餐廳的兒童色彩。兒童主題餐廳的市場活動分為兩種，一種是針對餐廳內菜品進行的常規市場推廣活動，還有一種為針對兒童主題進行的特色市場推廣活動。並配合相關的優惠券、會員卡等，培養客戶消費的忠誠度。兒童餐廳的市場活動可分季節、分客戶年齡層進行相關的設計和實施，在策劃市場活動的前期，要考慮到活動的範圍、物件、效果是否持久、目標、達成率等諸多因素，在市場活動進行中，也要考慮到各個部門之間的配合，使市場活動可以快速、有效的進行。

　　兒童主題餐廳設計

　　1、菜品及配套餐具設計

　　兒童主題餐廳在設計兒童食品時，確保食品造型、圖案、色彩以及營養方面複合兒童的消費需求，結合當下時尚元素，菜品形式可愛、卡通，餐具形式具有趣味性。例如配合“喜羊羊與灰太狼”系列動畫片及“變形金剛”系列電影等製作相應主題形象產品;根據不同季節設計不同產品，特別是在夏季與冬季。由於夏季氣候炎熱，飯店可推出兒童主題沙拉以及與家長DIY系列水果沙拉等;兒童主題套餐設計理念體現健康、環保、綠色，菜品菜系均由專業營養師合理搭配，大廚精心烹製，提供營養的菜餚搭配。

　　2、店面主題設計

　　兒童主題在飯店的推廣策略中，品牌策略將是十分重要的環節。例如，美國的芭比娃娃被稱為美國社會的象徵，已經遠遠超出了玩具的定義。兒童主題在飯店的推廣中，一定要注重對於品牌文化內涵的建設。首先，是對於兒童主題在飯店中的名稱，具有一定的審美價值與文化底蘊。其次是飯店對於兒童主題系列產品的設計與包裝，實現多元化產品組合。最後，飯店作為企業，應該承擔社會責任。通過樹立良好社會地位強化兒童主題在飯店的主導地位，吸引更多消費者為飯店帶來利潤收入。

　　3、內部設計

　　通過對顧客的消費心理、購買習慣以及餐廳本身的形狀大小等各種因素進行統籌考慮的基礎上形成量化平面圖，分割出不同的銷售區域，如兒童就餐區、兒童玩耍區、家長接待區等。其次圍繞餐廳選定的主題，運用兒童喜愛的明亮色彩，運用粗重輕柔不一的材料，創造出造型各異的物質設施，是目標消費者的視覺和觸覺都為之吸引。最後突出整個餐廳的流動性，打破拘謹呆板的靜態格局，增強動力和情趣，激發兒童和家長消費者的購買慾望和行為。

　　西餐廳傢俱—餐桌選購

　　首先要確定用餐區的面積有多大。不論是具有專門的餐廳還是客廳、書房兼任餐廳的功能，首先要確定所能佔用的用餐空間的最大面積是多少。

　　如果房屋面積很大，有獨立的餐廳，則可選擇富於厚重感覺的餐桌以和空間相配;如果餐廳面積有限，而就餐人數並不確定，可能節假日就餐人員會增加，北京和君信美傢俱建議您可選擇目前市場上最常見的款式——伸縮式餐桌，即中間有活動板，平時不用時收在桌子中間或拿下來，不要為了一年僅三四次的聚會而買一個特大號的餐桌。

　　面積有限的小家庭，可以讓一張餐桌擔任多種角色，如既可以當寫字檯，又可以當娛樂消遣的麻將臺等。在沒有獨立餐廳的家庭裡，首先要考慮的是餐桌能夠滿足家庭所有的成員嗎﹖它收拾起來是不是很方便。因此目前市場上多見的可摺疊的餐桌比較適合選用。

　　其次可根據居室的整體風格來進行選擇。居室如果是豪華型裝修的，則餐桌應選擇相應款式，如古典氣派的歐式風格;如果居室風格強調簡潔，則可考慮購買一款玻璃檯面簡潔大方的款式。北京和君信美傢俱建議您老餐桌也不一定非得丟掉，在如今講求自然風格的潮流下，如果您擁有一款實木的老式餐桌，則可以把它搬入新家，只要在上面鋪上一塊色澤與裝修協調的桌布，也另有一份雅緻。