夏季老人食物養生方法有哪些

　　炎熱的夏季讓不少老年人食慾不振，長期吃不下的話會影響身體健康，因此要吃一些利於下嚥的食物。那麼老人夏季吃什麼食物好呢?哪些食物適合老人夏季養生的?下面就是小編給大家整理的夏季老人食物養生方法，希望對你有用!

　　老人夏季養生吃6種食物

　　1、雞蛋

　　雞蛋是人體蛋白質和葉黃素很好的來源，它可以防止我們的眼睛患上白內障。科學家們通過研究發現，多吃雞蛋還可以預防血栓的形成，可大大降低患梗塞和中風的危險。

　　2、絲瓜

　　絲瓜常受老年人的青睞，清炒絲瓜或絲瓜炒毛豆是老人們喜歡的一道“夏季清冷盤”。絲瓜除清熱解毒外，還具有通絡、化瘀、散結之功效，尤其適合中老年女性，常吃一點可防增生性乳腺病。

　　3、紅薯

　　紅薯不但營養均衡，而且具有一定的藥用價值。據《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻記載，紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效，使人“長壽少疾”。現代醫學研究認為，紅薯具有減肥、通便、抗癌、護心、提高胰島素的敏感性作用。

　　4、馬鈴薯

　　馬鈴薯即土豆，看上去不起眼，但其實是營養價值很高、糧菜皆可的食物。尤其對老人來說，土豆更是有多種防病功效，在天氣炎熱的夏季，老人不妨多吃點土豆。

　　中醫認為土豆有“和胃調中、健脾益氣”的功效，是調養脾胃的好食物。研究發現，土豆中含有一種可治療胃潰瘍的特種抗菌分子，與抗生素相比，它不但可以防範胃潰瘍，而且不會產生抗藥性，沒有任何副作用。另外，如防中風、防便祕、控制血壓、抗衰老等都是土豆的功效。

　　5、蕷薯

　　山藥學名蕷薯，其中含有薯蕷皁，能促進內分泌荷爾蒙的合成，能促進面板表皮細胞的新陳代謝，提升肌膚的保溼功能，改善體質。此外，夏季偏食生冷極易導致腸胃不適，吃些山藥也有幫助。據《本草綱目》記載，山藥性溫，味甘平、無毒，可健脾胃，益肺腎，適量食用能幫助消化，解毒解酒。

　　平時體虛之人，應趁夏秋之際加緊進補，以備冬天不時之需。山藥補而不熱，溫而不燥，最適合老年人需要，常吃有益無害，每天吃山藥100克左右，連續吃1~2個月。

　　6、紫薯

　　紅薯與紫薯算是“同門師兄弟”了。而花青素是讓紫薯發紫的成分，這也是它和紅薯的主要不同。有人說，紫薯更適合老年人吃，這也是有道理的。花青素具有強抗氧化作用，能增強人體免疫力，再加上優質的膳食纖維，尤其適合老年人吃。另外，花青素還可防治心血管疾病，可以說是老人日常生活必備飲食。

　　除此之外，紫薯富含鐵、硒元素和花青素。硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收。老人食用紫薯可謂是大有益處。

　　夏季老年人養生不宜吃哪些食物

　　第一：油炸類食物

　　這種型別的食物所含有的脂肪比較高，這對於消化能力已經逐步減弱的老人家來說是很難承受的，所以很容易出現消化不良的情況，甚至有可能誘發胰臟類疾病反反覆覆。就算是老年人沒有出現消化不良的情況，那麼攝取過量的脂肪也很容易出現肥胖。研究發現，多吃使用的油脂中含有比較多的致癌物質，所以說，經常服用油炸類的食物會增加患有癌症的可能性。

　　第二：燻烤類食物

　　你知道嗎，食物在燻烤的過程之中會產生大量的致癌物質，這對於身體是非常不利的。相比於成年人來說，老年人的身體抵抗力比較差，所以更容易出現癌症或者是其它型別的疾病，所以如果大量服用燻烤類的食物會增加將來患有胃癌的機會。

　　第三：醃漬類食物

　　醃漬類的食物雖然比較能夠增加食物，但是其中所含有的鹽分也是非常高的，並且含有的維生素則是比較少因為在製作的過程之中遭到的破壞。如果老年人長期服用這種食物，那麼很容易出現胃腸道方面的疾病。

　　第四：醬製品

　　所謂的醬製品在我們的生活之中應用的非常的廣泛，其中包括醬油、醬菜以及大醬等等。這種型別的食物和醃漬類的食物一樣，其中所含有鹽分非常的高，所以在服用這種食物的時候會不知不覺的攝入大量的鹽分，這樣就會增加心血管方面以及腎臟方面的負擔，這對老人家的身體健康是非常不利的，並且非常容易患有腎臟類以及心腦血管方面的疾病。

　　第五：冷飲類食物

　　冷飲在進入我們的胃腸道之中，由於過於冰涼會導致胃液分泌減少，這樣就很容易患有各種型別的胃腸道疾病，甚至還有可能出現心絞痛以及心肌梗死等等情況，嚴重威脅了老年人的身體健康。

　　第六：甜食類

　　這種型別的食物之中所含有的糖量比較高，所以長期服用之後容易導致肥胖症等等的出現，這主要是由於過多的糖分會在我們的體內轉變成為脂肪進行囤積。除此之外，過多的糖分攝取還會導致日內的無機鹽缺乏，這並不利於身體健康。

　　第七：動物內臟

　　研究發現，一般情況下動物內臟之中所含有的膽固醇含量是比較高的，所以如果老年人長期服用，那麼血液之中的膽固醇含量也就自然而然的上升，這樣就增肌了患有各種心腦血管疾病的可能性。

　　第八：方便食品

　　常見的有糕點、方便麵等等食物，這些食物雖然食用起來非常的方面，但是其中所含有的維生素比較的少，如果當作主食來經常服用，那麼很容出現維生素缺乏的情況，不僅對老年人的健康非常的不利，對於任何的人群來說都是如此的。

　　第九：過期食品

　　如果食物存放的時間過長並且超過了保質期，那麼很容易出現發黴或者是變質的情況，並且在食物之中還會產生各種有害的物質，如果服用了不僅會導致出現中毒的情況，並且還會致癌。

　　夏季老年人的養生食譜

　　一、薏仁糙米粥

　　功效：

　　薏仁具有利尿消炎的作用，可以幫助排出體內多餘的水分，改善水腫，而糙米中的食物纖維，則可促進腸胃蠕動，幫助消化。

　　原料：

　　薏仁1/2杯、糙米1/2杯、豬肚1/2個

　　做法：

　　1、先將豬肚用水洗淨，切成細絲。2、然後將豬肚、薏仁和糙米一起放入鍋中，水分則依個人喜愛的濃稠度增減，熬煮成粥。

　　二、川貝雪梨燉豬肺

　　功效：

　　補肺養氣、鎮咳除痰。

　　原料：

　　豬肺250克，川貝母12克，雪梨1個，冰糖5克。

　　做法：

　　1、豬肺反覆漂洗乾淨，切成中塊。雪梨去皮去蕊，切成4塊。川貝母淘洗乾淨。2、將所用用料置於燉盅，加入適量沸水，燉盅加蓋，隔水燉之。3、待鍋內水開後，先用中火燉60分鐘，然後再用小火燉120分鐘即可。4、燉好後，隔除藥渣，用油、鹽、味精調味，喝湯吃肉。

　　三、薑汁菠菜

　　功效：

　　食療功效菠菜味甘，性涼，能滋陰潤燥、補肝養血、清熱瀉火，用於陰虛便必，消渴、肝血虧虛、貧血，以及肝陽上亢所至的目赤、頭痛，便祕和高血壓。老年人食可增進食慾。原料：嫩菠菜500克，生薑25克，精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量。

　　做法：

　　菠菜從中剖開，入沸水中斷生，撈出瀝水，淋芝麻油拌勻，放盤中。將生薑去皮，切成細末入碗中，加鹽、醬油、醋，味精調成薑汁。將菠菜、姜計分盤同時上桌，吃時夾菠菜蘸薑汁。