洋芋擦擦吃的多了好嗎怎麼做
洋芋擦擦是陝北、山西晉西,甘肅隴東等地的漢族傳統麵食之一。你知道怎麼做嗎?下面是有洋芋擦擦的做法,歡迎參閱。
做洋芋擦擦放的調料
1、將土豆若干削皮後,洗乾淨。
2、用擦子將洗乾淨後的土豆擦成絲。
3、將擦成絲後的土豆用水泡一會兒,越5分鐘左右,撈出,然後灑入、鹽、調料***根據口味自行斟酌新增***乾麵粉,用手將麵粉同土豆絲攪拌均勻,然後上蒸籠大火蒸約20分鐘即可食用。
4、蒸熟後出鍋並涼冷,當然也可以熱吃,看個人習慣。我們小時候最愛吃了,只不過喜歡吃冷的。
洋芋擦擦的常見做法
洋芋擦擦做法一
1、準備所需材料。
2、洋芋去皮洗淨,擦成絲。
3、洋芋絲加入蔥花、鹽、黑胡椒粉。
4、然後把它拌勻。
5、鍋內加入適量的油加熱。
6、把洋芋絲倒入鍋內中火煎。
7、煎至兩面金黃色即可出鍋食用。
洋芋擦擦做法二
1、土豆和胡蘿蔔洗淨後削去外皮。
2、用刨絲器***也叫擦床***把土豆和胡蘿蔔擦成絲。
3、放入鹽、白糖、五香粉用手拌勻。
4、再放入麵粉拌勻。
5、最後放入切成粒的香蔥拌勻。
6、電餅鐺預熱後放入少許的色拉油抹勻。
7、放入拌好的土豆絲,攤平。
8、加蓋煎制3-4分鐘至底面微黃。
9、表面刷一層色拉油。
10、翻面再煎2-3分鐘至兩面金黃即可。
洋芋擦擦做法三
1、土豆洗淨去皮檫粗絲。***土豆絲容易變色,可以在容器中放入適量水,把土豆絲擦入其中,用的時候瀝乾水分就好***。
2、加入適量麵粉拌上後要用手揉一會兒***面與土豆絲體積的比例大約為1:1.5,邊加洋芋絲邊用手攪拌,感覺每個洋芋絲上都均勻的包裹上面粉,不粘手就好了***,讓面更緊的沾在芋絲上。
3、鍋中加入適量水燒至滾沸***檫洋芋絲的時候就可以開始燒水了,拌好面水也燒開了,節省時間***,放入拌好的洋芋絲蒸8分鐘即可***根據多少增減時間哦***。出鍋後用筷子略為撥散!
4、吃的方法有兩種,一種是將蒜汁、味精、醬油、醋、鹽、蔥花油調和而成的汁加入蒸好的擦擦即可食用,另一種是將冷卻後的擦擦象炒米飯一樣回鍋炒炒再吃。
洋芋擦擦的食物相剋知識
土豆+柿子吃了土豆,人的胃裡會產生大量鹽酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下會產生沉澱,既難消化,又不易排出。
土豆+西紅柿,土豆會在人體的胃腸中產生大量的鹽酸,西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶於水的沉澱,從而導致食慾不佳,消化不良。
土豆+香蕉,土豆是我們餐桌上經常出現的食物,香蕉又是我們經常吃的水果,或許很多人都不知道他們在一起使用產生副作用。如果兩樣食物一起食用或食用的時間沒有相隔十五分鐘的話,兩者所含有的元素會發生化學作用併產生一定的毒素。這些毒素會導致人們長斑。
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