蘇格蘭煎蛋怎麼做好吃

　　研究顯示，每週吃6個雞蛋的女性罹患乳腺癌的風險會降低44%，因為雞蛋中富含的維生素D有助於預防乳腺癌。那麼，下面是小編給你介紹的蘇格蘭煎蛋的做法，希望對你有幫助。

　　蘇格蘭煎蛋

　　蘇格蘭煎蛋的材料

　　雞蛋、麵包渣、蜂蜜、肉鬆。

　　蘇格蘭煎蛋的做法

　　1.將雞蛋煮熟剝殼，裹上一層面包渣，淋一層蜂蜜，然後裹上一層肉鬆，再裹上一層面包渣。

　　2.在油鍋裡炸一下，炸至金黃色，撈出即可。

　　如何判斷雞蛋鮮不鮮

　　1、可以用眼睛觀察。拿起一隻雞蛋對著強光，如果能夠看出蛋黃懸浮在蛋清中間，便可以認為這是新鮮的，因為新鮮蛋清的張力比較大。反觀不新鮮的雞蛋，蛋黃會向氣室移動，蛋清沉在下面。輕輕晃動一下，會感覺像水一樣晃動。

　　2、將新鮮的雞蛋磕到碗裡，攤開後會發現蛋清有分層。外面稀，中間稠，靠近蛋黃的部分又會變稀。稍微不新鮮的雞蛋能看到兩層，如果連層都看不出來，就幾乎可以說有些變質了。新鮮的蛋黃膜是往上鼓著，不新鮮的蛋黃往邊上跑。新鮮的攤出來的面積小，呈圓狀或橢圓狀。再就是蛋黃與蛋清之間會連線著兩條白色的螺旋形的“小辮子”，如果沒有就不新鮮了。