紫薯饅頭的做法教程

　　饅頭中含有酵母，酵母分為鮮酵母、乾酵母兩種，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做“取之不盡的營養源”。你想了解好吃美味的紫薯饅頭要怎麼做嗎?現在就由小編來跟大家分享一下。

　　紫薯饅頭的好吃做法1

　　紫薯饅頭的材料

　　紫薯 南瓜 麵粉 奶粉 發酵粉

　　紫薯饅頭的做法

　　紫薯和南瓜分別上鍋蒸熟，或放在微波爐中高火叮八分鐘，晾涼用勺子碾壓成泥。

　　把南瓜和紫薯分別放在兩個容器里加入麵粉和奶粉，比例為4：1，發酵粉用溫水化開，活成兩個麵糰。

　　放在溫度適宜的地方發酵，等麵糰變成原來的一倍大，裡面成蜂窩狀揉好備用。

　　把紫薯面和南瓜面分別擀成四方形疊在一起捲成卷，切成適合大小放入鍋中蒸二十五分鐘，關火後再燜五分鐘防止變形。

　　好看又好吃的紫薯南瓜饅頭就做好了

　　紫薯饅頭的好吃做法2

　　紫薯饅頭的材料

　　麵粉300g，紫薯一個，酵母4g，白糖80g，奶粉10g，水130g

　　紫薯饅頭的做法

　　1.紫薯去皮，切成小丁

　　2.上鍋蒸熟後，稍放涼，用手直接捏碎至無顆粒狀，備用

　　3.將麵糰的所有原料，揉成光滑的白麵團，發酵至約2倍大

　　4.取1/3的白麵團與紫薯泥揉勻，成紫薯麵糰

　　5.將2/3的白麵團平均分成小份

　　6.將紫薯麵糰平均分成小份

　　7.先取一份白麵團擀成圓形***無需中間厚四周簿***，將紫薯麵糰包入其中

　　8.包好後，收口朝下

　　9.小刀沾點麵粉，橫豎切兩刀

　　10.放入蒸鍋中，靜置20分鐘進行二次發酵，大火蒸15分鐘左右

　　11.火關後，虛蒸3-5分鐘再揭開鍋蓋，即可

　　紫薯饅頭的好吃做法3

　　紫薯饅頭的材料

　　紫薯300克，普通麵粉400克，泡打粉5克，酵母粉5克，食油20ml,白糖50克。

　　紫薯饅頭的做法

　　1. 紫薯洗淨蒸熟放涼去皮攪碎。

　　2. 在紫薯內加入普通麵粉、泡打粉。、酵母粉、食油、白糖和適量的水和麵成團***水要慢加，因為紫薯有水分***。餳發20分鐘。

　　3. 取麵糰約30克，將其擀成餃子皮一樣，用。甜甜圈模壓出形狀，取出中間的成片，然後最取50克麵糰捏成球狀壓有空洞面片上面當帽頂。最取麵糰30克捏成細長條盤在圓球下當蝴蝶節即可。餳發10分鐘。

　　4. 與蒸饅頭一樣隔水蒸10分鐘即可。

　　紫薯饅頭的好吃做法4

　　紫薯饅頭的材料

　　紫薯100克，酵母1/2湯匙，白糖1湯匙，麵粉2碗，開水3湯匙

　　紫薯饅頭的做法

　　1.紫薯連皮蒸熟後，趁熱去皮後壓成細泥。.

　　2.白糖留下1/5湯匙，其餘倒進紫薯泥拌勻，

　　3.剩下的白糖放碗裡，倒進3湯匙開水，把糖化開，等水涼至35度左右，把酵母倒 進水裡化開.

　　4.取一大盆，把麵粉倒入，薯泥倒進中間把酵母水淋在麵粉上，然後把所有材料 用筷子拌勻.

　　5.把攪勻後的麵粉揉到光滑不粘手的麵糰，然後收圓放盆裡，蓋上蓋子或保鮮膜， 靜置1小時，發酵完成.

　　6.灑上少許乾麵粉在發好的麵糰上，再次揉成不粘手的麵糰，分成6份.取其中一份搓成長條，然後打個結，把長的一端往圈裡繞幾次，做成花形，收口朝下。

　　7.桌上灑上乾麵粉，把切好的花坯坯放桌上，蓋上保鮮膜，再醒15分鐘.

　　8.蒸格上鋪上溼紗布或抹點油，把饅頭坯放蒸格上，要注意留空隙.

　　9.鍋裡放冷水，把蒸格放鍋裡，合上鍋蓋，中火蒸13分鐘，熄火後，再燜3-5分鐘，才打開鍋蓋取出。

　　10.還剩下一點點薯泥，扔掉可惜 ，就抹在一個比較大的花坯中間，遠看還真有點象花。