水煮白菜的製作步驟

　　小編為您詳細介紹，水煮白菜的好吃做法，水煮白菜的由來等知識，更多請查閱網。

　　1、準備生薑切成片、花椒適量待用。

　　2、鍋里加適量的水,將熱水洗淨的一塊肉放進鍋裡,加四片生薑,適量的花椒煮二三十分鐘。最後用漏勺將花椒撈出扔掉,肉撈出作其他回鍋肉之類的用。

　　3、在鍋裡豬肉的同時將白菜掰開洗淨,將菜葉和菜梗分開。待肉煮了三十分鐘左右,鍋裡的水現肉湯色時先將菜梗放鍋中煮幾分鐘,再將菜葉放鍋中煮一兩分鐘。

　　4、最後將白菜全部用筷子夾入容器中,再對鍋裡的燙進行調味***加適量的雞精和食鹽即可***怎麼做水煮白菜

　　5、雖然做法簡單,但味道真的是不錯哦。

　　水煮白菜好吃做法

　　水煮白菜做法一

　　材料:白菜500克、瘦豬肉100克、雞蛋50克、大蔥25克、姜15克、辣椒15克、花椒2克、鹽3克、植物油50克、味精5克、胡椒粉1克、香油20克、豆瓣辣醬50克、醬油50克、料酒15克、澱粉2克。

　　做法:將白菜心洗淨撕成塊;豬瘦肉洗淨切成片,放入料酒、醬油、精鹽、雞蛋、幹澱粉,把豬瘦肉片抓勻,乾紅椒切成段,將鍋置於旺火上,倒入植物油,燒至五成熱時放入花椒略炸,再放入乾紅椒段炸至黑色一同撈出,用刀剁碎,在熱油中放入豆瓣辣醬、薑片炸出香味,倒入高湯250克,待開鍋後去掉雜物,加入蔥段、醬油、料酒、精鹽、胡椒粉、味精,調好口味,將豬肉片放入鍋中,加入白菜塊,待豬肉片煮熟後倒入大碗中,放進花椒末、乾紅椒末,將燒熱後的香油淋在碗中即可。

　　水煮白菜做法二

　　1、木耳用水泡發洗淨。

　　2、把白菜洗淨待用。

　　3、把白菜切成寬段。

　　4、玉米粒和豌豆粒是在超市買的現成的。

　　5、火腿腸切成丁待用,

　　6、姜切絲、蔥切丁待用。

　　7、鍋置火上加入色拉油。油溫7成熱時放入薑絲、蔥花炸鍋。

　　8、放入白菜翻炒均勻。

　　9、然後加入事先用圓骨煮好的高湯,並加入玉米粒、豌豆粒、木耳和鹽略燉。

　　10、當白菜燉至8成熟時加入火腿腸丁燉熟即可出鍋。

　　水煮白菜做法三

　　1、木耳用水泡發洗淨,把白菜洗淨待用,把白菜切成寬段,玉米粒和豌豆粒備好。

　　2、火腿腸切成丁待用,姜切絲、蔥切丁待用。

　　3、鍋置火上加入色拉油。油溫7成熱時放入薑絲、蔥花炸鍋,放入白菜翻炒均勻。

　　4、然後加入事先用圓骨煮好的高湯,並加入玉米粒、豌豆粒、木耳和鹽略燉。

　　5、當白菜燉至8成熟時加入火腿腸丁燉熟即可出鍋。

　　水煮白菜的由來

　　白菜原產中國,在西安新石器時代半坡遺址中出土的一個陶罐裡有白菜籽,有6000多年的歷史;比其他原產中國的糧食作物要古遠。白菜古時稱“菘”,春秋戰國時期已有栽培,最早得名於漢代。南北朝時是中國南方最常食用的蔬菜之一。唐代出現了白菘、紫菘和牛肚菘等不同的品種。宋代陸佃的《埤雅》中說:“菘性凌冬不凋,四時常見,有鬆之操,故其字會意,而本草以為耐霜雪也”。元朝時民間開始稱其為“白菜”。明朝中醫學家李時珍在《本草綱目》中記載:“菘性凌冬晚凋,四時常見,有鬆之操,故曰菘。今俗之白菜,其色清白。”《本草綱目》記載了一些白菜的藥用價值。