蘇州白露食俗有哪些

　　白露在各地方食俗都不一樣，下面，小編為大家介紹一下蘇州白露食俗，歡迎大家閱讀。

　　蘇州白露食俗1、桂花糕。

　　桂花糕是蘇州的特色小吃。桂花糕是一種以糯米粉、糖和蜜桂花為原料製作而成的糕點，以往單一的桂花糕，如今已經變得多種多樣。

　　蘇州白露食俗2、水紅菱。

　　又稱“蘇州紅”，長於河塘水池之中，營養價值很高，含多種維生素和礦物質。八月中秋起菱角，最佳品種是紅菱。菱角是蘇州特產“水八仙”之一，在菱角類果鮮中蘇州水紅菱名聞全國。

　　蘇州白露食俗3、雞頭米。

　　白露時節要說蘇州有什麼時令美食，那首推的就是雞頭米了。雞頭米，即新鮮芡實，又名雞頭肉，俗稱雞頭，果實呈圓球形，尖端突起，狀如雞頭，有健脾益氣，固腎澀精等作用。

　　蘇州白露食俗4、糖芋艿。

　　桂花糖芋艿是一道江南地區漢族傳統的甜點，從前是中秋時令的佳品，光潔的芋艿口感酥軟，綿甜的湯汁呈醬紅色，鮮亮誘人，散發著濃郁的丹桂花香，特別受老年人的喜愛，而且做起來很簡單，新鮮的香芋加適量紅糖燜熟，撒以桂花而食，口感很不錯。

　　蘇州白露食俗5、白果。

　　“秋意濃白果熟”蘇州是全國產白果的“大戶”，產量約佔全國的20%，主要集中在蘇州的東、西山。白露時節，在東、西山大片的白果樹林裡，仔細觀察就能發現一串串白果，藏在茂密的葉子中間。每年秋天，道前街上經常有人沿路在草坪裡撿掉落的白果。

　　蘇州白露食俗6、大閘蟹。

　　陽澄湖大閘蟹聞名天下，鮮蓋百味。秋風起，蟹兒肥，光是想想就流口水。在蘇州，沒有大閘蟹的秋天也就無所謂秋天，這個中秋也略有缺憾。中秋節，家家戶戶都會擺上一道大閘蟹。

　　蘇州白露食俗7、吃鰻魚。

　　這個節氣起，老蘇州會吃些石榴、白果、梨等，以此養陰潤肺;還會吃些鰻魚***鰻鱺***，這時鰻魚最為肥美，是品嚐的最佳時節，因此蘇州有“白露鰻鱺霜降蟹”之說。河鰻營養豐富，藥房可買的“鰻魚精”就是用湖鰻提煉成的;常吃河鰻，可使人的身體強壯;“粉皮鰻鱺、毛豆子燒鰻鱺”則是同裡的家常菜。

　　蘇州白露食俗8、喝白露米酒。

　　過去一些蘇州人還要釀白露米酒。這種酒用糯米、高粱等五穀釀成，略帶甜味，是待客的佳品。因為是白露的時候釀造的，所以稱“白露米酒”。不過現在已經很少有蘇州人釀這種酒了。