蘇州人立冬時節吃什麼東西

　　說到蘇州立冬習俗，不少人以為是和北方一樣吃餃子，其實不然。你知道蘇州人立冬吃的食物嗎?下面小編精心整理了蘇州人立冬吃的食物的相關資料，希望可以幫到你!

　　蘇州人立冬吃的食物

　　1、吃膏滋進補

　　冬令進補吃膏滋是蘇州人過立冬的老傳統。在舊時蘇州，一些大戶人家還用紅參、桂圓、核桃肉，在冬季燒湯喝，有補氣活血助陽的功效。通常每到立冬節氣，蘇州中醫院以及一些老字號藥房都會專門開設進補門診，為市民煎熬膏藥，銷售冬令滋補保健品。

　　需要提醒的是，膏方千萬不可“跟風”吃，講究“一人一方”，先吃“開路方”試探性調補，做適當調整後再開正式藥方。

　　2、鹹肉菜飯補腎

　　立冬日吃上一碗鹹肉菜飯，是老蘇州們的特定習俗。用霜打後的大青菜、肥瘦兼有的鹹肉、米醋為原料，使用磚砌的爐灶，以稻草為燃料，燒出來的飯又香又糯。鹹肉菜飯雖然沒有載入蘇州的名食譜，但它從來不缺少喜愛它的食客。蘇州籍作家包天笑曾以詩讚道：鹹肉菜飯香又醇，難得姑蘇美味真，年年盼得霜打菜，好與新米作奇珍。

　　其實，吃鹹肉菜飯還有另外一個意義，即吃鹹補腎。鹹味自古被列為五味之首，立冬後天氣逐漸寒冷，最易傷害腎的陽氣。鹹味食物入腎，能起到補腎的效果。但需要注意的是，高血壓患者不宜過多吃鹽。

　　3、羊肉一碗抵嚴寒

　　冬天有兩次吃羊肉的大日子，一為立冬，一為冬至。羊肉有著益腎養肝、禦寒祛溼的功效。因而蘇州人堅信，一碗羊湯帶來的溫暖，足以抵擋一冬的嚴寒。近些年在立冬前，蘇州各處羊肉店也紛紛開張，“吃個羊肉火鍋、喝碗羊湯暖暖身”，也是非常愜意的。

　　吃羊肉時，最好同時搭配涼性和甘平性的蔬菜，如白菜、土豆等，以起到平衡養生的作用。其次，羊肉溫熱助陽，所以熱性體質，容易上火的人不宜食用，有發熱、牙痛、口腔潰瘍的市民也最好少食，以免加重症狀。此外，吃完羊肉後不宜馬上飲茶，否則會脾胃不適。

　　4、吃螃蟹分雌雄

　　江南還有“西風響，蟹腳癢，蟹立冬，影無蹤”的諺語，喜歡吃螃蟹的蘇州人到了農曆十月也開始變換吃法兒，所謂的“九月雌、十月雄”是說到了農曆十月就要吃雄的螃蟹了。

　　蘇州人吃蟹最常見的方法是煮蟹。蘇州話中“煮”的發音和“閘”相似，所以有人說大閘蟹的本意是大煮蟹。雖然這只是一種說法，但也足以證明蘇州人吃蟹以其原味為正宗。

　　蘇州立冬好去處

　　獅子林

　　從拙政園出來走5分鐘就到獅子林，從獅林寺巷向東走就會到平江路歷史街區。位於城東北的園林路23號，是元代僧人天如禪師為紀念他的教師中峰神僧而建立的。獅子林擁有國內尚存最大的古代假山群。湖石假山玲瓏眾多、出神入化，形似獅子起舞，被譽為“假山王國”，有“桃源十八景”之美譽。園中最高峰為“獅子峰”，另有“含暉”、“吐月”等名峰，建築有“立雪堂”、“臥雲室”、“指柏軒”、“問梅閣”等。

　　提醒：可與蘇州民俗博物館、錢幣博物館同遊。沿園林路向北百米即是拙政園。交通：遊1、2、5線，2、3、4、40、701路可達。門票：旺季***3.1-5.31;9.1-11.30***30元;淡季***6.1-8.31;12.1-2.29***20元。

　　蘇州民俗博物館

　　免費交通：拙政園出來右轉步行即可到達附近還有蘇州博物館蘇州園林博物館錢幣博物館都是免費的

　　虎丘

　　從獅子林出來搭乘旅遊1或遊2線前往虎丘。下車後向前走約3分鐘便可到達虎丘景區。虎丘是蘇州城的標誌性景觀，有“吳中第一名勝”之稱。蘇州在春秋時是吳國的首都，吳王闔閭死後就葬於虎丘。唐代大詩人白居易在蘇州任刺史時，曾鑿山引水，修七裡堤，使虎丘景緻更加秀美。宋代詩人蘇軾曾說過：“到蘇州不遊虎丘，乃憾事也。”古人在評價虎丘的特色時，曾提出：“九宜”之說，稱虎丘宜月、宜雪、宜雨、宜煙、宜春曉、宜夏、宜秋爽、宜落木、宜夕陽。現園內主要景觀有：世界著名斜塔——虎丘塔、“天下第三泉”、斷樑殿、憨憨泉、試劍石、劍池、擁翠山莊、萬景山莊等。

　　交通：虎丘景區南大門有公交146、949、遊1、遊2路到虎丘站，虎丘景區北大門有公交8、32路虎丘風景區站。

　　門票：旺季***3.1-5.31;9.1-11.30***60元;淡季***6.1-8.31;12.1-2.29***40元。兩個旺季分別舉辦花會、廟會。

　　立冬食譜

　　木耳山藥炒萵筍

　　對於一些不喜歡吃太過油膩的人來說,羊肉燉蘿蔔似乎太過重口味了。沒關係,下面就給你介紹一款清淡的木耳山藥炒萵筍。

　　黑木耳含有非常豐富的鐵,常吃能養血補血,讓你即便在冬天也不會覺得冷;另外木耳還含有膠質,可將身體消化系統內的灰塵雜質集中吸附,排除體外,起到清理腸胃排毒的作用。

　　山藥纖維素含量高,並提供大量黏液蛋白,可減少皮下脂肪的堆積,且常吃對脾胃大有好處。

　　糖醋帶魚

　　食材:帶魚。

　　做法:將帶魚沖洗乾淨,抹乾水分,切塊,用少許鹽、酒稍醃,撲上生粉;鍋下油,將帶魚放入油鍋內炸約10分鐘,至金黃色,達到外焦內軟時撈出,瀝乾油分,裝盤;下油爆香蒜茸、薑片及蔥段,再倒入糖醋料煮開,趁熱將糖醋汁淋在魚身上。

　　功效:增強體質,提高機體免疫力。