二十四節氣小寒應該吃什麼食物

　　小寒是二十四節氣中的第23個，那麼小寒節氣吃什麼?小寒應該吃什麼?關於小寒節氣有哪些飲食習俗?小寒各地吃什麼？一起來看看。

　　小寒節氣吃什麼——南京小寒飲食習俗

　　南京小寒吃吃菜飯

　　古時，南京人對小寒頗重視，但隨著時代變遷，現已漸漸淡化，如今人們只能從生活中尋找出點點痕跡。

　　到了小寒，老南京一般會煮菜飯吃，菜飯的內容並不相同，有用矮腳黃青菜與鹹肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生薑粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產，可謂是真正的“南京菜飯”，甚至可與臘八粥相媲美。

　　到了小寒時節，也是老中醫和中藥房最忙的時候，一般入冬時熬製的膏方都吃得差不多了。到了此時，有的人家會再熬製一點，吃到春節前後。

　　居民日常飲食也偏重於暖性食物，如羊肉、狗肉，其中又以羊肉湯最為常見，有的餐館還推出當歸生薑羊肉湯，近年來，一些傳統的冬令羊肉菜餚重現餐桌，再現了南京寒冬食俗。

　　俗話說，“小寒大寒，冷成冰團”。南京人在小寒季節裡有一套地域特色的體育鍛煉方式，如跳繩、踢毽子、滾鐵環，擠油渣渣***靠著牆壁相互擠***、鬥雞***盤起一腳，一腳獨立，相互對鬥***等。如果遇到下雪，則更是歡呼雀躍，打雪仗、堆雪人，很快就會全身暖和，血脈通暢。

　　小寒節氣吃什麼——天津小寒飲食習俗

　　天津小寒吃黃芽菜

　　據《津門雜記》記載，舊時天津地區有小寒吃黃芽菜的習俗。黃芽菜是天津特產，它是用白菜芽製作而成。冬至後將白菜割去莖葉，只留菜心，離地6釐米左右，以糞肥覆蓋，勿透氣，半月後取食，脆嫩無比。那時候條件有限，所以人們會想出一些方法來彌補冬日蔬菜的K乏。如今，人們生活水平提高了，各種蔬菜肉食，四季都有，不再像過去那樣要為冬日蔬菜的稀缺而擔憂。

　　小寒節氣吃什麼——廣東小寒飲食習俗

　　廣東小寒吃臘八粥

　　飲食上“小寒”節氣中就有一重要的民俗就是吃“臘八粥”。《燕京歲時記》中記載“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。”上述食品均為甘溫之品，有調脾胃、補中益氣、補氣養血、驅寒強身、生津止渴的功效。我國古人稱“粥飯為世間第一補人之物”，認為吃粥可以延年益壽，李時珍在《本草綱目》上說：粥能“益氣、生津、養脾胃、治虛寒”。張耒的《粥記》中也說：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣。”

　　廣東小寒吃糯米飯

　　廣州傳統，小寒早上吃糯米飯，為避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯裡面吃。

　　為什麼小寒要吃糯米飯

　　小寒、大寒，一般家家戶戶都有吃糯米飯的習慣。那麼小寒吃糯米飯習俗的由來是什麼?為什麼在小寒這一天要吃糯米飯呢?

　　小寒吃糯米飯傳統習俗

　　廣州在小寒這一天是有吃糯米飯的傳統。小寒早上吃糯米飯，為避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯裡面吃。小寒、大寒吃糯米飯驅寒是廣東民間傳統習俗。因為糯米養胃，含糖量又高，吃了之後身體就會感覺暖和。

　　老人說是利於散溼驅寒，所以就有了這樣的一個傳統。以前條件困難，也沒有多少吃的，小寒的糯米飯是非常美味的。　小大寒季節，正是人們提高身體素質加強食補的的大好時機，舊時代窮人家沒有更多營養品食用，從小寒、大寒開始經常吃上一碗糯米飯就算是補身體了。

　　小寒吃糯米飯，在中醫看來好處多多：糯米能溫暖脾胃，補益中氣，對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用，在寒冷的季節吃糯米飯最適宜。糯米比大米含糖量高，食用後全身感覺暖和，利於散溼驅寒。中醫理論認為糯米有補中益氣之功效，在寒冷的季節吃糯米飯最適宜。