為什麼正月十五吃餃子的由來

　　傳統認為元宵節要吃湯圓，但有些地方有正月十五吃餃子、正月十六吃元宵的習俗!那麼你知道為什麼正月十五吃餃子呢?本文是正月十五吃餃子的由來，希望對大家有幫助!

　　正月十五吃餃子的由來

　　正月十五元宵節，按照河南人“十五扁、十六圓”的元宵節習俗、傳統，正月十五應該先吃餃子。正月十六，再吃元宵。寓意是團圓、吉祥，扁扁圓圓又一年。

　　為什麼要正月十五吃餃子，正月十六才吃元宵呢?一是跟月亮的執行規律有關，二是跟中國人的“口彩”有關。

　　月亮最圓滿明亮的時刻是在“望”時。什麼是“望”?每逢農曆初一，月亮執行到地球和太陽之間，月亮被照亮的半球揹著地球，我們看不到月亮，叫做“新月”，也叫“朔”;到了農曆十五、十六，月亮上亮的一面全部向著地球，於是我們看到了圓圓的月亮，稱為“滿月”，也叫“望”。

　　在不借助科學儀器的時代，古人發現，“望”以前月亮的“腳步”有時會比較慢，從“朔”到“望”可能要走16~17天，所以會出現“十五的月亮十六圓，甚至是十七圓”。在追求過年團團圓圓的大背景下，正月十五的月亮不圓，自然不算圓滿，於是，就有了正月十五先賀歲，正月十六再吃元宵的習俗。

　　過年要吃餃子，一是因為餃子形如元寶，人們在春節吃餃子取“招財進寶”之意;二是餃子有餡，便於人們把各種吉祥的東西包到餡裡，以寄託人們對新的一年的祈望。比如年三十晚上子時吃餃子，取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，“交”與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。正月十五吃餃子，當然取的也是賀歲之意。吃餃子是賀歲，吃元宵是團團圓圓、美美滿滿，新的一年必定也是甜甜蜜蜜、和和順順的。

　　渭北農村自古就不產稻米，麥面才是人們的主食。所以，到了元宵節這天，這裡的人們，跟正月初一一樣，吃的還是餃子。渭北人把餃子叫“煮角子”，因為這裡的人習慣把餃子包成三角形。所以就叫“煮角子”了。

　　中國的北方過年都吃餃子，山東也一樣，只是吃法不同。膠東過年吃四頓餃子，小年吃第一頓，三十晚上第二頓，第三頓是正月初二，第四頓是正月十五。

　　餃子南北有別

　　餃子可分為南北兩派，從餃皮、餡料到做法都各有不同。

　　南方餃子外形細小，餃皮薄而滑溜，餡料以豬肉為主。作為小吃，你也可以加入鮮蝦、蟹黃、冬菇、木耳，煮後做湯來吃。

　　和南方餃子相比，北方餃子皮的厚度有2-3mm，把皮拉起來時要彈力十足，吃時滑溜煙韌，帶麵粉香才是上品。包餃子時的邊位不能打褶，食時才不會太厚，肉汁又不會輕易漏出來。餡料方面則講究菜肉比例平均，要有菜有肉，比例以一比一為最好，菜少不夠香，肉多又太肥滯。肉餡要夠豐滿，這要才不易散開。

　　看北方餃子是否合格，第一要看外形，飽滿、四平八穩、呈元寶狀，才叫餡多的合格之作。而在吃法上，北方餃子的搭配醬汁是蒜子醋汁，惹味又可消滯。至於那碗餃子湯，則是吃完餃子才喝的，而非南方餃子是擱湯裡同上的。因為北方人認為，餃子放水煮，吃時不跟湯才原汁原味。而吃罷餃子再喝一碗煮過餃子的原湯，能幫助消化。

　　元宵節祝福簡訊

　　1、願得一人心，白首不相離!元宵節巧遇情人節之際，我的祝福與你同行，願你早日找到一路同行的知己伴侶，生活美滿如意，節日快樂!

　　2、情人節裡鬧元宵，聞著玫瑰吃湯糰，正月十五元宵節和情人節喜相逢，在這個特別浪漫的節日裡，祝福朋友好事成雙，好運雙至，日子甜甜蜜蜜，事業紅紅火火!

　　3、從2014年1月31日到2015年2月18日，有兩個立春;一生難逢閏九月：本世紀只有這一次閏九月，下次是2109年;元宵節恰逢情人節，下次是2033年;共計384天，比蛇年多29天。好年景，行好運!今日佳節，雙節快樂!

　　4、真神奇，元宵情人碰一起。節日氣氛更濃郁，滿街鮮花花燈比。雙雙對對捧玫瑰，共品湯圓共賞月。月圓之夜人團圓，開開心心露笑意。父母看見也歡喜，忙忙碌碌無累意。只願早日成婚配，好事成雙人成對!祝雙節快樂!

　　5、你發現了嗎?今年的元宵節與西方情人節同在2月14日。代表浪漫愛情的西方情人節與代表親情的中國元宵節“喜相逢”，“洋玫瑰”和“土元宵”也將共舞齊飛。甜甜蜜蜜的“2.14”，祝你和親愛的家人和親密的愛人節日快樂，幸福甜蜜!

　　6、元宵節要到了，祝願您的家庭像湯圓一樣“團團圓圓”，愛情像湯圓一樣“甜甜蜜蜜”，事業像湯圓一樣“越滾越大”，財源像煮湯圓一樣“滾滾而來”，朋友像湯圓一樣“實實在在”。祝朋友你元宵節甜甜美美，圓圓滿滿!

　　7、圓圓的湯圓還未品，圓圓的燈籠還未點，皎皎的明月還未圓，紅紅的鞭炮還未燃。我搶在花燈的前面，搶在滿滿的祝福前面，搶在舉國歡慶的前面，搶在鋪天蓋地的簡訊前面，搶在正月十五佳節前。心中的祝願總提前，預祝你元宵佳節快樂，好運連連!

　　8、一碗湯圓一份甜，一份情誼在心田;一杯佳釀抒豪情，一份溫情御風寒;一盞紅燈情似火，一條簡訊心中暖。在又一個元宵節來臨之際，祝您闔家康安!

　　9、元宵圓，元宵緣，圓圓的元宵吃出源源的緣;元宵圓，那是親人緣，身在天涯盼團圓;元宵圓，那是情人緣，攜手人間多美滿;元宵圓，那是朋友緣，志趣相投伴一生;元宵圓，那是貴人緣，前途順利有財發。元宵節快樂!

　　10、月兒圓圓，元宵圓圓，最圓不過是閤家團圓;花燈亮亮，煙火亮亮，最亮不過是心情亮亮;歌聲歡樂，笑聲歡樂，最樂不過是舉國歡樂;家人祝福，朋友祝福，最美不過是有我祝福!嘿嘿，有福之人送祝福，馬年定會大富大貴喲!祝願元宵節快樂!


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