春季養生進補怎麼吃

General 更新 2024年12月26日

  季到來,萬物開始負責,春季是人體陽氣開始生髮的季節,因此春季養生進補需要格外注意,否則容易出現咽喉腫痛、口腔潰瘍等上火現象。那麼春季養生進補吃什麼好呢?今天小編就為大家推薦幾款不錯的春季養生食譜。

  春季養生食譜

  1.胡蘿蔔燉牛肉

  材料;牛肉250克,胡蘿蔔120克,適量鹽、胡椒粉、雞精、醬油。

  做法;先將牛肉焯水,撇去浮末;涼水放入蔥、姜、蒜、胡椒粉、醬油,開鍋後放入牛肉,1小時後加胡蘿蔔,燉大約半小時,在出鍋前放適量鹽和味精。

  功效:可以消除疲勞,增強體能。

  2.蝦仁韭菜

  材料:韭菜250克,雞蛋1個,蝦仁30克,食鹽、醬油、澱粉、植物油、麻油各適量。

  做法:將蝦仁洗淨,用水發漲,20分鐘左右後撈出淋幹水分;韭菜摘洗乾淨,切3釐米長段;將雞蛋打破盛入碗內,攪拌均勻加入澱粉、麻油調成蛋糊,把蝦仁倒入拌勻。將炒鍋燒熱倒入植物油,直至油熱後下蝦仁翻炒,蛋糊凝住蝦仁後放入韭菜同炒,待韭菜炒熟,放食鹽、淋麻油,攪拌均勻就可以起鍋了。

  3.水煮蘿蔔

  準備的菜餚比較豐盛,可以做個水煮蘿蔔湯,不僅可以去除油膩,還能加快消化,能夠養胃,養肝護肝的效果更佳。白蘿蔔被稱為“小人蔘”,春天多吃些對身體較好。

  4.拌蘿蔔絲

  準備一根新鮮白蘿蔔,洗淨切成絲狀,撒上適量的鹽,等上5分鐘擠幹水分。放入蔥、蒜、香菜,加入調味料和辣椒油,攪拌即成。這個菜十分爽口,可以健胃消食。

  5.蘑菇炒山藥

  先將蘑菇洗淨,再用熱水泡約10分鐘至變軟,並將泡菇水留下備用。同時將山藥去皮切小片,芹菜也切成相同大校。油熱後,依序加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟,接著倒入泡菇水,待湯汁略收幹後,加入適量澱粉勾芡,再加入一點醬油或少許鹽調味即可。有健脾益氣、滋肺養胃、補腎固精、長肌肉、潤皮毛、滋養強壯等功效

  6.生薑

  研究表明,生薑能夠促進血液迴圈,能夠散熱退燒。俗話說的好“晨吃三片姜,賽過人蔘湯”,春天容易感冒,吃生薑能夠有效治療感冒,還有一定的抗衰老成分。

  7.蝦仁韭菜

  準備新鮮蝦仁30g,韭菜250g,將鍋裡倒入植物油,油熱了之後下蝦仁,之後加入韭菜一同炒,放入調味料調味即可。蝦仁富含鈣質,這道菜有補腎益氣的功效

  春季養生知識

  1,早睡早起

  春季,晚上不要睡得太遲,早上要早起,養成早睡早起的習慣,以適應自然界的生髮之氣。起床後宜披散著頭髮,鬆開衣釦,舒展形體,在庭院中信步漫行,這樣使思維易迅速活躍起來。老年人晚間睡眠質量一般不高,宜安排一定時間的午睡。

  2,早起伸懶腰

  經過一夜睡眠後,人體鬆軟懈怠,氣血周流緩慢,方醒之時,總覺懶散而無力。若四肢舒展,伸腰展腹,全身肌肉用力,並配以深吸深呼,則有吐故納新、行氣活血、通暢經絡關節、振奮精神的作用,可以解乏、醒神、增氣力活肢節。所以提倡春季早起多伸伸懶腰。

  3,春季養生要以養肝為主

  肝臟是人體的一個重要器官,它具有調節氣血,幫助脾胃消化食物、吸收營養的功能以及調暢情志、疏理氣機的作用。因此,春季養肝得法,將帶來整年的健康安壽。

  那麼,春季應當怎樣養肝呢?在飲食方面,應多吃些溫補陽氣的食物,如:蔥、姜、蒜、韭菜、芥末等。研究表明,大蒜不僅有很強的殺菌作用,還能促進新陳代謝,增進食慾,預防動脈硬化和高血壓,甚至還有補腦的功效。大蔥有很高的營養價值,同時還可預防呼吸道、腸道傳染病。此外,飲食中應少吃性寒食品,如:黃瓜、茭白、蓮藕等,以免阻止陽氣生髮。

  4,多吃蔬菜

  經過冬季之後,人們較普遍地會出現多種維生素、無機鹽及微量元素攝取不足的情況,如春季人們多發口腔炎、口角炎、舌炎和某些面板病等,這些均是因為新鮮蔬菜吃得少而造成的營養失調。

  因此,春季到來,人們一定要多吃蔬菜。早春季節,新鮮蔬菜較少,此時冬季冷藏、乾製、醃漬、醬漬的蔬菜便可大派用場。如醃漬蘿蔔、姜、蔥頭、白菜、芥菜、辣椒、榨菜等。

  春季可多吃些野菜。野菜生長在郊外,汙染少,且吃法簡單,可涼拌、清炒、煮湯、作餡,營養豐富,保健功能顯著,如薺菜、馬齒莧、蒲公英、車前草、榆錢、竹筍等。如今大棚種植蔬菜逐漸改變了春季新鮮蔬菜供應少的狀況。在生活方便的地方,新鮮蔬菜可以隨時吃到。如菠菜、芹菜、油菜、茭白、萵筍、香椿、四季豆等。春季的湯,應以紅胡蘿蔔、白蘿蔔、海帶、冬瓜、番茄、春筍為主料,配以雞肝、豬肝、瘦肉絲等,湯以清淡、味鮮為宜。

  5,多吃粥

  在早餐或晚餐中進食一些溫腎壯陽、健脾和胃、益氣養血的保健粥,如雞肝粳米粥、韭菜粳米粥、豬肝粳米粥。

  6,補充蛋白質

  春季,飲食中還要多補充優質蛋白質,以增強抵抗力,如雞蛋、魚類、牛肉、雞肉和豆製品等。

  7,平日多散步

  春暖花開之際,散步是一種值得推廣的養生保健方法。一天緊張繁忙工作之後,到街頭巷尾走一走,可以很快消除疲勞。眾多壽星的長壽祕訣之一就是每日要有一定的時間散步,尤其重視春季散步,因為春季氣候宜人,萬物生髮,更有助於健康。散步要不拘形式,因人而異。

  同時也應注意:找空氣新鮮,環境安靜之處;散步要選擇合適的時間,不宜在飯後立即出行;老年人不宜空腹散步;堅持每週散步3次,每次45~60分鐘;散步時衣著要寬鬆;根據自身情況決定步行速度。


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