臘八豆腐的吃法

　　臘八豆腐是安徽省黃山市黟縣的民間風味特產，也是臘八節的食俗。下面小編就告訴你，一起看看吧!

　　臘八豆腐平時用草繩懸掛在通風處晾著，吃時摘取，一般可晾放三個月不變質、變味。它既可以單獨吃，也可與肉類同炒、同燉。招待貴賓時，黟縣人還將其雕刻成動物、花卉，澆上麻油，拌上蔥薑蒜等佐料，配成冷盤，成為酒宴佳餚。

　　臺灣臘八節介紹

　　喝臘八粥

　　臺灣過臘八節是必須要喝粥吃蒜的，粥是臘八粥，只是臺灣的臘八粥是用綠豆、麥仁、紅棗、蓮子、糯米、桂圓等熬製而成。臘八粥來自印度天竺，農曆十二月初八是佛陀成道紀念日，俗稱“臘八節”，在佛教稱“法寶節”。臘八粥的習俗，已非佛門所有，作為一種民間風俗，農曆十二月八日吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至今。最早的臘八粥是紅小豆來煮，後經演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來。

　　吃臘八蒜

　　除了吃臘八粥，臺灣過臘八節也吃臘八蒜，在米醋中浸泡的紫皮蒜，碧綠的顏色，辣辣的味，臘八蒜有很好的養生效果哦。

　　1、它酸甜可口，有蒜香又不辣，有解膩祛腥、助消化的作用。

　　2、還能誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。

　　3、臘八蒜的抗氧化活性優於人蔘，常食能延緩衰老。

　　4、經常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用，則能有效地防治鉛中毒。

　　5、另外，臘八蒜還含有一種叫硫化丙烯的辣素，其殺菌能力可以達到青黴素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用。

　　6、可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。

　　另外，普通大蒜性溫，多食生熱，且對區域性有刺激，因此陰虛火旺、目口舌有疾者忌食，但是臘八蒜沒有這些禁忌。

　　在臘八節，臺灣還有慶祝節日的活動。

　　香道

　　“香道”是臺灣臘八節的獨有的活動，有點像瑜伽。臺灣人會將精心配製的沉香、檀香研成粉末放入香篆點燃，然後澄心靜慮，讓心境在香菸繚繞中得到淨化與昇華。

　　祭神

　　最後就是重頭戲祭神了，都說臺灣人迷信程度很深，比如看到有一顆樹比其它樹長的都粗，有石頭比其它石頭形狀都特別，臺灣人都會立馬停下來奉上一袋旺旺仙貝，祈求大樹與怪石保佑家人身體健康、事業巨集圖大展。在臺灣臘八節這一天，善男信女們都會打扮整齊，虔誠的來到廟中祭拜神明，祈福來年的豐收。這一天，臺灣人要祭拜的神明很多，物件有門神、戶神、宅神、井神、灶神等至少一個足球隊。臺灣人這種虔誠的拜神，與其說是迷信，倒還不如說是一種信仰。

　　臘八節古詩詞

　　1、《臘節》——***北齊***魏收

　　凝寒迫清祀，

　　有酒宴嘉平。

　　宿心何所道，

　　藉此慰中情。

　　2、《臘八》——***清***夏仁虎

　　臘八家家煮粥多，

　　大臣特派到雍和。

　　對慈亦是當今佛，

　　進奉熬成第二鍋。

　　3、《臘日》——***唐***杜甫

　　臘日常年暖尚遙，今年臘日凍全消。

　　侵凌雪色還萱草，漏洩春光有柳條。

　　縱酒欲謀良夜醉，還家初散紫宸朝。

　　口脂面藥隨恩澤，翠管銀嬰下九霄。

　　4、《十二月八日步至西村》——***宋***陸游

　　臘月風和意已春，時因散策過吾鄰。

　　草煙漠漠柴門裡，牛跡重重野水濱。

　　多病所須惟藥物，差科未動是閒人。

　　今朝佛粥交相饋，更覺江村節物新。

　　5、《臘八日水草菴即事》——***清***顧夢遊

　　清水塘邊血作磷，正陽門外馬生塵。

　　只應水月無新恨，且喜雲山來故人。

　　晴臘無如今日好，閒遊同是再生身。

　　自傷白髮空流浪，一瓣香消淚滿巾。

　　6、《臘八粥》——***清***道光帝

　　一陽初夏中大呂，谷粟為粥和豆煮。

　　應時獻佛矢心虔，默祝金光濟眾普。

　　盈幾馨香細細浮，堆盤果蔬紛紛聚。

　　共嘗佳品達沙門，沙門色相傳蓮炬。

　　童稚飽腹慶州平，還向街頭擊臘鼓。