土豆和肉怎麼燒好吃

General 更新 2024年11月22日

  土豆是我們生活中接觸的再平凡不過的食物了,現在就跟著小編一起來了解一下吧。

  土豆和肉的做法

  步驟:

  1、五花肉切薄片,鍋內不放油,將五花肉平鋪鍋底,小火熬至變色出油,盛出備用。

  2、 土豆切厚片過兩遍清水,用中火炸至表皮略幹,撈出備用。

  3、尖椒切小片,鮮朝天椒切小段備用。

  4、熬過五花肉的原鍋再加適量底油,放薑片將豆豉炒香,加蔥花\蒜片、香辣醬炒出香味,放入熬好的五花肉片,加老抽醬油炒至肉熟加少許水。

  5、水開後加土豆、白糖兩小勺、1/高湯塊,燒至汁液即將收幹加尖椒片、鮮朝天椒段略炒、最後加青蒜節,關火炒勻出鍋。

  雞絲砂鍋土豆粉的做法

  ***一***煮砂鍋雞湯

  半隻雞洗淨放入砂鍋,加沒過雞的清水,蔥、姜、八角、桂皮,大火煮開

  然後換中火煮至用一根筷子能輕易的插進雞肉中即可關火***半小時左右***

  將蔥、姜、八角、桂皮、雞撈出,雞湯待用,雞肉剔骨撕成小段待用,海帶豆芽洗淨待用。

  ***二***煮土豆粉

  乾土豆粉提前半小時用涼水泡軟

  然後放入開水中煮至通透

  撈出在涼水下過涼待用。

  ***三***雞絲砂鍋土豆粉

  雞湯中加入海帶、豆芽,大火煮開,中火再煮3-5分鐘,讓豆芽、海帶煮熟

  加入雞絲煮開

  加入煮軟過涼的土豆粉再次的煮開,加鹽拌勻即可。

  ***四***自制辣椒油

  花生油,小火,加入花生碎炒香***油要多放些***

  放入辣椒麵翻炒,一直要用小火

  翻炒至辣椒麵顏色暗紅即可。
 

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