綠豆芽炒韭菜好吃又養生的做法

　　綠豆芽炒韭菜法是一道快手菜，豆芽有很高的營養價值，脆嫩的口感真是讓人難捨，和韭一起炒吃起來的口感很好，做法也是十分的容易，對於下火和補肝壯陽的效果很好，很適合養生哦。以下是小編推薦的綠豆芽炒韭菜做法，歡迎閱讀!

　　製作綠豆芽炒韭菜的食材

　　綠豆芽炒韭菜好吃又養生的步驟

　　1.準備好豆芽和韭菜。

　　2.綠豆芽洗淨去根。瀝乾水分。

　　3.韭菜洗淨切成寸斷。

　　4.鍋中注入油，爆香花椒。

　　5.下入綠豆芽翻炒均勻後加入鹽炒均勻。

　　6.烹入米醋加入雞精，繼續快速翻炒均勻後加入韭菜段，翻炒均勻即可。

　　韭菜的功效與作用

　　1、傳統醫學認為，韭菜性溫，能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血。多吃韭菜，可養肝，增強脾胃之氣。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴張血脈的作用，適用於治療心腦血管疾病和高血壓。此外，這種化合物還能使黑色素細胞內酪氨酸系統功能增強，從而調節面板毛囊的黑色素，消除面板白斑，並使頭髮烏黑髮亮。

　　2、韭菜可以治病，用韭菜搗汁滴鼻，可以治療中暑昏迷。將韭菜放在火上烤熱，塗擦患處，可治療蕁麻疹。

　　3、韭菜中含有大量的膳食纖維，對結腸癌有明顯療效。

　　4、患有面板白斑症的女性，常吃韭菜可以達到祛斑、減肥的雙重效果。

　　5、韭菜含有性興奮劑，能興奮性器官，在藥典上有“起陽草”之稱。

　　6、韭菜含有較多的膳食纖維，能增進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便祕和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭髮、沙礫、甚至是金屬包裹起來，隨大便排出體外，故有“洗腸草”之稱。此外，由於韭菜含膳食纖維較多，比較耐嚼，人進食時可鍛鍊咀嚼肌，還可有效預防齲齒的產生。

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