醬爆鱔絲美味又健康的做法圖解

　　醬爆鱔絲是一道很美味的菜餚，而且做法很簡單，一碗冰粥，配上辣的鱔絲，還有鮮嫩的藕帶，這是是一道美味又很健康的滋補菜哦。想要了解更多醬爆鱔絲的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作醬爆鱔絲的食材

　　醬爆鱔絲美味又健康的步驟

　　1.所有材料洗淨備用 薑片切小塊 鱔絲切段

　　2.加熱油鍋

　　3.放入薑絲，油溫升高 姜塊略微焦後 放入鱔絲煸炒

　　4.加入料酒

　　5.加入老抽 並快速翻炒

　　6.加入小青豆

　　7.加入白砂糖 翻炒均勻

　　8.最後加入蔥段 炒勻後 即可裝盤

　　吃鱔魚的注意事項

　　1.鱔魚也野生的質量最好，口味和營養價值也最高，但是野生的鱔魚中寄生蟲的風險也較高，食用前需進行充分的滅蟲處理。

　　2.目前餐桌上的鱔魚多以養殖的為主，很多不法養殖場為了鱔魚的快速生長，以避孕藥等激素養殖，因此，這種鱔魚不能多吃，以免體內激素水平失衡，尤其是小孩，食用過多可能引起性早熟。

　　黃鱔有沒有寄生蟲

　　黃鱔有不是第一天才開始吃的，田螺的寄生蟲更多，不還是有人吃。鱔魚本身要是患有毛細線蟲病和棘頭蟲病是由症狀的，在購買和挑選時注意一下。

　　1：一定不要買腹部向上的，體色發青發黑的，肛門紅腫，活動能力差的。

　　2：不要買死的。

　　3：何況你又不是生吃，寄生蟲都是在腸子裡，把內臟清乾淨就好。

　　4：加工製作時，多以高位過油為主。注意這幾點不會有問題的。

猜你感興趣：

1.口味鱔片的美味好吃做法圖解

2.雞燉黃鱔湯好吃又營養的做法圖解