白芝麻核桃煎豆腐怎麼做

　　很多人知道豆腐有美白作用，因此餐餐吃豆腐。食用過多的豆腐會導致碘的缺乏等各種危害。下面是小編推薦給大家的白芝麻核桃煎豆腐，供大家參考。

　　白芝麻核桃煎豆腐

　　白芝麻核桃煎豆腐的主料：豆腐300克。

　　白芝麻核桃煎豆腐的輔料：白芝麻30克，核桃仁20克，雞蛋50克，食用油、鹽、糖各適量。

　　白芝麻核桃煎豆腐的做法：

　　1、白芝麻洗淨，核桃仁切碎，分別用鍋炒熟，豆腐切成厚 片，雞蛋打成蛋糊，放入鹽、糖調勻。

　　2、豆腐片裹上雞蛋液，撒上白芝麻、核桃仁待用。

　　3、取平底鍋，燒熱食用油，分別下入豆腐片，用中火煎至兩面金黃，剷起放入盤子即可。

　　豆腐的營養價值

　　豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。豆腐裡的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

　　豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。

　　現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益***有此功能的還有果中鈣王--酸角***，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。