用牛奶做菜菜譜

　　牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”，對人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級。下面小編為大家分享的方法。

　　：低卡牛奶芋泥

　　材料

　　芋頭1/2個米粒蒟篛，濾水衝淨1包奶粉6大匙蜂蜜或是代糖適量

　　做法

　　將芋頭以2大碗的水用電鍋蒸煮熟，

　　果汁機中放入芋頭連同煮好的湯，適量砂糖***依個人喜愛新增***，和奶粉一起打成泥***若太稠以少許水稀釋***

　　跟蒟篛米混合均勻, 入冰箱冰涼即可

　　：紫薯牛奶糕

　　菜譜簡介 不用功夫也能做出的甜點。給小孩吃最好了，營養又健康。

　　材料

　　紫薯150g，鮮奶360g，砂糖50g，魚膠粉12g

　　做法

　　1、魚膠粉先用一點水浸泡變軟。

　　2、紫薯去皮切塊蒸熟後，放入攪拌機攪拌，再加入200g的鮮奶加以攪拌***攪拌到變成紫薯泥漿***

　　3、鍋裡倒入剩下的160g的鮮奶，加入砂糖，魚膠粉攪拌至融化。

　　4、加入紫薯泥漿煮滾，再以小火繼續攪拌五分鐘。過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。

　　5、倒入容器裡讓它冷卻，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。

　　：脆炸牛奶

　　材料

　　主料：牛奶500克，

　　輔料：玉米澱粉100克，小麥麵粉500克，

　　調料：味精5克，鹽10克，白砂糖50克，發酵粉20克，植物油200克

　　做法

　　1.牛奶糕的製備：把牛奶、白糖、澱粉混合攪拌均勻，然後倒入鍋內;

　　2.煮沸後轉為文火，慢慢翻動，使其凝固;

　　3.呈糊狀時剷起放在盤內攤平;

　　4.冷卻後置於冰箱內，使其冷卻變硬;

　　5.需要時取出切塊或排骨狀;

　　6.脆漿的製備：將麵粉、植物油150克、水350克、精鹽、發酵粉、味精放在盆內拌勻，調成糊狀備用;

　　7.把植物油倒入鍋中，燒熱至六成熱;

　　8.將排骨狀的奶糕沾上脆漿，逐漸放入油鍋，炸至金黃色撈起上碟。