鬆糕有哪些做法

　　鬆糕是一款小巧的名吃，屬於米制糕點，形狀很像海綿，有彈性、有柔軟感，而且富含蛋白質、維生素。下面小編給大家分享鬆糕的做法，希望你喜歡。

　　鬆糕的做法一：香蕉鬆糕

　　材料

　　草莓15克，白酒20克，黃油55克，紅糖45克，雞蛋1個，牛奶50毫升，香蕉1根，核桃碎15克，低筋麵粉100克，泡打粉2克。

　　製作步驟

　　1、草莓用白酒浸泡1個小時後備用。

　　2、黃油放軟加入紅糖打發，攪拌至紅糖融化，一點點加入雞蛋液充分攪拌。

　　3、香蕉碾成泥，和核桃碎、泡軟的草莓碎一起加入容器中，然後加牛奶拌勻。

　　4、烤箱預熱至180℃。

　　5、低筋麵粉和泡打粉混合過篩入所有材料中，倒入模具至七分滿，放烤箱中層，烤15-20分鐘即可。

　　鬆糕的做法二：紅豆鬆糕

　　用料

　　糯米粉500克、大米粉100克、紅豆100克。紅綠絲、糖粉各50克。

　　製作步驟

　　1、紅豆洗淨，放少許水蒸熟，不宜過爛，去除水分待用。

　　2、將糯米粉、大米粉、糖粉加入水，拌和成鬆散的粉粒，用篩子過篩。

　　3、加入紅豆，拌均勻。

　　4、籠中鋪上乾淨的溼布，放上方形模具，把拌好的粉平鋪在模中，表面撒上紅綠絲。

　　5、上籠蒸熟後，取出模具，改刀造型，裝盤食用。

　　鬆糕的做法三：百果鬆糕

　　食材

　　A、糯米粉200克，大米粉30克，糖150克。

　　B、豆沙50克，熟赤豆150克。

　　C、紅棗4粒，蜜棗2只，核桃肉1只，青梅、桃脯、冬瓜糖、瓜仁、紅絲、綠絲各適量。

　　做法

　　1、取A料加水拌勻成鬆散粉粒的糕粉，過篩後取2/3與熟赤豆拌勻。

　　2、紅棗、蜜棗、青梅、桃脯分別切成片。

　　3、取一圓籠或圓形無底模具，墊上乾淨溼布，鋪上一層含赤豆的糕粉，上籠蒸熟。

　　4、取出鋪上一層豆沙、一層含赤豆的糕粉，再鋪上餘下的1/3白糕粉，刮平表面。

　　5、將切成片的C料整齊排放在糕面上，再撒一些瓜仁、核桃肉、冬瓜糖及紅綠絲，入籠蒸熟覆出，去墊布，冷卻後切成小塊即可。

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