孕早期食譜有哪些

　　孕早期是胎兒生長髮育的關鍵時候，需要的營養也是從母體中獲取的，所以孕媽媽更要注意營養的搭配，今天小編根據這個問題整理了相關的資料，一起了解吧。

　　孕早期營養食譜：花生燉豬蹄——補充蛋白質

　　材料：豬蹄1只，花生仁100克，生薑10克，冬菇15克。鹽8克，雞粉2克，紹酒3克，胡椒粉少許。

　　作法：

　　1、將豬蹄處理乾淨，砍成塊，花生仁用溫水泡透，生薑切成片，冬菇去蒂洗淨。

　　2、鍋內燒水，待水開後，投入豬蹄，用中火煮盡血水，撈起待用。

　　3、取燉盅一個，加入豬蹄、花生仁、生薑、冬菇，調入鹽、雞粉、胡椒粉、紹酒，注入適量清湯，加蓋，燉約2小時後即可食用。

　　特點：這款美味富含蛋白質、維生素，孕媽媽適量吃可補充維生素，還能夠美容養顏哦!

　　孕早期營養食譜：炒木須肉——補鐵

　　材料：豬肉250克，雞蛋2個，木耳25克，黃花菜25克，油菜150克。醬油、糖、蔥、鹽各適量，澱粉10克。

　　作法：

　　1、將豬肉切成細絲，用澱粉、醬油拌勻，鍋上火，放油少許，燒熱，放入肉絲炒熟，出鍋備用。

　　2、熱油鍋內雞蛋加鹽炒熟，出鍋備用。

　　3、將發好的木耳和黃花切小，用熱油鍋炒片刻後，加醬油、糖、油菜和炒好的肉、蛋共同煸炒，最後加蔥花，勾薄芡，攪勻即可出鍋。

　　特點：這款美味方便製作，葷素結合，富含鐵元素、蛋白質及多種礦物質。

　　孕早期營養食譜：菠菜炒雞蛋——補葉酸

　　材料：雞蛋150克，菠菜300克，鹽3克，料酒15克，大蔥5克，姜2克，味精，1克，香油5克植物油，40克。

　　作法：

　　1、將菠菜洗淨後切成三四釐米的段，放入開水中燙一下，撈出投涼待用;

　　2、將雞蛋加鹽在碗中打散;分別將蔥、姜切成末待用;炒鍋置旺火上，將植物油燒熱;

　　3、鍋內倒入雞蛋炒熟，盛出待用;炒鍋再燒熱，放油，下蔥薑末爆香，烹入料酒，下菠菜、鹽，煸炒至菠菜斷生;

　　4、放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加味精、香油炒勻出鍋;

　　特點：這款美味可幫助孕媽媽補充蛋白質、葉酸等多種營養元素。

　　孕早期營養食譜：香菇豆腐——補鈣

　　材料：水髮香菇75克、豆腐300克、糖10克、醬油20毫升、味精1克、胡椒粉0.5克、料酒8毫升。

　　作法：

　　1、豆腐切成3.5釐米長、2.5釐米寬、0.5釐米厚的長方條，香菇洗淨去蒂;

　　2、炒鍋上火燒熱油，逐步下豆腐，用文火煎至一面結硬殼呈金黃色;

　　3、烹入料酒，下入香菇，放入所有調味品後加水，用旺火收汁、勾芡，翻動後出鍋即成。

　　特點：美味的香菇豆腐，為孕媽媽補充鈣質及蛋白質。

　　孕早期營養要點一：熱量和蛋白質的供給

　　女性在懷孕期間由於胎兒、胎盤以及自身體重增加和基礎代謝增高等因素的影響，需要有充足的熱量的攝入。世界衛生組織建議女性懷孕早期每日增加熱量150千卡。另外，作為一個聰明的準媽媽，補充優質蛋白質也是非常重要的，蛋白質是構成寶寶機體的重要成分。蛋白質是人體中重要的物質基礎。胎兒需要蛋白質構成自己的身體組織，孕婦需要蛋白質供給子宮、胎盤及乳房的發育。因此，供給孕婦以充足的蛋白質極為重要。

　　女性懷孕早期脂肪酸的供給不足，可導致胎兒大腦發育異常，出生後智商下降。因此，作為準媽媽，對於脂肪酸的補充是必不可少的。脂肪主要來源於動物油和植物油。植物油中的芝麻油、豆油、花生油等是熱量的主要提供者，能滿足母體和胎兒對脂肪酸的需要，植物油是烹調的理想用油。

　　大部分女性懷孕早期討厭油膩食物。此時;吃些核桃和芝麻比較好核桃含有不飽和脂肪酸、磷脂、蛋白質等多種營養素，還有補氣養血、溫肺潤腸的作用，其營養成分對於胚胎和腦的發育也非常有利。而且，嚼核桃仁還能防治牙本質過敏。

　　孕早期營養要點二：攝入充足的維生素

　　女性懷孕時期需要的營養是全面的。因此，在飲食調節上準媽媽應注意各種維生素營養的吸收，多吃一些蔬菜和水果來補充各種維生素。這時，也正是胎兒腦及神經系統迅速分化時期，所以，準媽媽要更加註意補充多種維生素***尤其是葉酸、維生素B，2、維生素B6等***的攝入。

　　孕早期營養要點三：營養全面，搭配合理

　　懷孕早期應遵循營養全面、合理搭配的原則，避免營養不良或營養過剩。具體來說有以下原則。

　　1、保證優質蛋白質的供應。

　　2、確保無機鹽、維生素的供給。

　　3、適當增加熱量的攝入。

　　4、注意少量多餐，食物烹調清淡，避免食用過分油膩和刺激性強的食物。