吃紅棗的好處和紅棗的養生食療方

　　紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種、氨基酸等豐富的營養成份。吃紅棗具有補血的好處。現在就跟著小編一起來了解一下吧。

　　吃紅棗的好處

　　改善腸胃不佳:在胃腸道功能不佳、蠕動力減弱及消化吸收功能差時,就很適合常吃紅棗。

　　富含天然維C:紅棗含有豐富的蛋白質、脂肪及多種維他命,尤其所含的維他命C量,幾乎居眾水果之冠。因此紅棗可以說是天然維他命丸。最特別的是紅棗含有環磷酸腺甘***CAMP***,能擴張冠狀動脈,增強心肌收縮力。

　　緩解緊張煩亂:在精神緊張、心中煩亂、睡眠不安或一般更年期症候群時,中醫的處方常配加紅棗,主要是紅棗有鎮靜作用。

　　預防癌症:紅棗成份中維他命C含量很高,而且含有環磷酸腺甘及山楂酸等成份,經過研究證實,以上三者均含有抑制癌症的效果。

　　紅棗的養生食療方

　　1、大棗治脾胃溼寒，飲食減少，長作洩瀉，完谷不化：白朮四兩，乾薑二兩。雞內金二兩，熟棗肉半斤。上藥四味，白朮、雞內金皆用生者，每味各自軋細、焙熟，再將乾薑軋細，共和棗肉，同搗如泥，作小餅，木炭火上炙幹，空心時，當點心，細嚼咽之。***《醫學衷中參西錄》益脾餅***

　　2、大棗補氣：大南棗十枚，蒸軟去核，配人蔘一錢，布包，藏飯鍋內蒸爛，搗勻為丸，如彈子大，收貯用之。***《醒園錄》棗參丸***

　　3、大棗治非血小板減少性紫瘢：紅棗，每天吃三次，每次10只，至紫瘢全部消退為止。一般每人約需紅棗一至二斤。***《上海中醫藥》

　　4、大棗治婦人髒躁，喜悲傷，欲哭，數欠伸：大棗十枚，甘草三兩，小麥一升。上三味，以水六升，煮取三升，溫分三服。***《金匱要略》甘麥大棗湯***

　　5、大棗治咳：杏仁一百二十枚***去皮尖，熬***，豉一百枚***熬令幹***，幹棗四十枚***去核***。上三味臺搗如泥，丸如杏核，含咽令盡。日七、八度，盡，更作。***盂詵《必效方》***

　　6、大棗治虛勞煩悶不得眠：大棗二十枚，蔥白七莖。上二味，以水三升，煮一升，去滓頓服。***《千金方》***

　　7、大棗治卒急心痛：烏梅一個，棗二個，杏仁七個。一處搗，男用酒、女用醋送下。***《海上方》***

　　8、大棗治反胃吐食：大棗一枚***去核***，班蝥一枚***去頭翅***入內喂熱，去蝥，空心食之，白湯下。***《綱目》***

　　9、大棗治中風驚恐虛悸，四肢沉重：大棗七枚***去核***，青粱粟米二合。上二味以水三升半，先煮棗取一升半，去滓，投米煮粥食之。***《聖濟總錄》補益大棗粥***

　　如何選購大棗

　　挑棗時,不要一味注重棗的大小,而要看整個棗的飽滿度,好棗皮色紫紅,顆粒大而均勻、果形短壯圓整,皺紋少,痕跡淺;皮薄核小,肉質厚而細實。

　　要認真看一看棗色以及表皮。優質棗的皮色是紫紅色的,並且表皮光滑,沒有破損或裂爛;而採摘後捂紅的棗色則略帶褐色。

　　可以將紅棗掰開看看裡頭的棗肉。劣質或軟化的紅棗,掰開後壞掉的部分棗肉是褐色的,而完好的紅棗,掰開來整個棗肉就一種色調。

　　除了看飽滿度,棗色表皮以及棗肉,還可以嘗一嘗。優質紅棗嚐起來是香甜的,口感很好,毫無雜味才是最純正的上品。

　　紅棗的營養功效

　　1、大棗乙醇提取物對特異反應性疾病，能抑制抗體的產生，對小鼠反應性抗體也有抑制作用，提示大棗具有抗變態反應作用。

　　2、大棗中所含有黃酮--雙- 葡萄糖甙A有鎮靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質C糖甙類有中樞抑制作用，即降低自發運動及刺激反射作用、強直木僵作用，故大棗具有安神、鎮靜之功。

　　3、大棗含多種三該類化合物，其中燁木酸、山植酸均發現有抗癌活性，對肉瘤S-180有抑制作用。棗中所含的營養素，能夠增強人體免疫功能，對於防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。

　　4、紅棗又稱大棗、幹棗、棗子等。紅棗富含蛋白質、脂肪、糖 類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然維生素丸”之美稱。

　　5、紅棗富含的環磷酸腺苷，是人體能量代謝的必需物質，能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養，對防治心血管疾病有良好的作用。

　　6、紅棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養品。