秋季養生吃的食物與注意事項

General 更新 2024年12月22日

  隨著炎熱的夏季過去,秋季雖然依舊高溫,但是夜晚已經涼快下來了,在秋季,人們更應該注重進補,那麼在秋季養生的時候大家養生究竟要吃哪些食物呢?以下是小編推薦秋季養生吃的食物知識,歡迎閱讀!

  秋季養生吃的食物

  蓮藕

  秋令時節,正是新鮮的蓮藕大量上市之際,此時天氣乾燥炎熱,如果有針對性地多吃些蓮藕,就能起到清熱寧神、潤燥止渴的作用。而且蓮藕性屬溫和,多吃蓮藕可以起到補肺養血的作用,對於老年人,還有收縮血管的功能。自古我國民間就有“荷蓮一身寶,秋藕最補人”的說法。

  花生

  秋天是豐收的季節,而花生就是秋天豐收的一個典型作物。花生俗稱“長壽果”,花生的營養價值比糧食高,花生種子,也就是我們所說的花生仁,之中的蛋白質含量高達26%,相當於小麥的兩倍,而且容易被人體吸收利用。此外,花生還富含不飽和脂肪酸。在營養價值上,花生甚至可以與雞蛋、牛奶、瘦肉等動物性食物媲美。

  百合

  百合性平,味甘微苦,其富含的營養成分豐富,富含各種維生素,還有澱粉、果膠、多糖、多種生物鹼等特殊的有效成分,具有潤肺止咳、清心寧神的功效,甚至對抑制癌細胞的增生也有一定的療效。由於秋季氣候比較乾燥,空氣溼度偏低,常常缺乏水分的滋潤,人們經常會感覺口乾舌燥、面板皴裂,甚至出現肺燥、咳嗽等症狀,那麼在秋天吃點百合,對這些病症有很好的效果。

  黃酒

  黃酒是我國民族特產,是世界上最古老的酒類之一,說黃酒可能大家都不是很熟悉,但是如果說到女兒紅,相信大家都不陌生,女兒紅就是黃酒的代表產品。古有“菊花開,飲黃酒”的說法,黃酒適宜秋天飲用,是一款比較全面地含有人體必需的各種氨基酸的飲料酒,經科學研究,黃酒中共含有18種氨基酸,這在世界酒類中都是十分罕見的。而且,黃酒還含有較高量的功能性低聚糖,有提高免疫力、抵抗力的功效,這一點也是葡萄酒、啤酒、白酒等常見酒類所無法比擬的。

  山藥

  我們說,苦夏過後人易瘦,那麼秋季就需要進補了,嚴格上來說其實每個季節都講補,但進補方式不一樣,和春天所講究的“溫補”、夏天所偏向的“清補”不同,秋天的是“潤補”,而最適合秋季進補食物就是山藥,山藥不僅有“神仙之食”的美譽,還兼具有食物和藥雙重功能,其本身就是一味中藥,同時也是我們中醫常用來製作藥膳的重要食材。

  梨

  生津潤燥。生津、潤燥、清熱、化痰等功效,適用於熱病傷津煩渴、消渴症、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。梨是最常見的清肺食物,可以將它蒸著吃,可以煮湯,還可以搗泥成梨糕,可清肺,治療咽喉痛,效果極佳。

  山楂

  山楂含鈣量在秋季水果中最高,每百克果肉中含鈣52毫克。孕婦和兒童對鈣的需求大,這兩類人群不妨在飯後吃點山楂。

  此外,山楂裡因含三萜類烯酸和黃酮類,也被稱為降低血壓和膽固醇的“小能手”。中醫認為,山楂味酸甘、性微溫,能消食健胃、行氣活血、止痢降壓。生山楂還有消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效,減肥的人可以多吃。

  蘋果

  有句話說得好:“一天一個蘋果,疾病遠離我。”而中醫也認為,蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑等功效。其實,早在古埃及,人們就不只把蘋果當成一種食品,更把它當做一種藥材。加拿大人的研究表明,在試管中蘋果汁有強大的殺滅傳染性病毒的作用,吃較多蘋果的人比不吃或少吃的人得感冒的機會要低得多。所以,有的科學家和醫師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或“全科醫生”。

  香蕉

  香蕉是著名的熱帶和亞熱帶水果。歐洲人因為它能解除憂愁而稱它為“快樂水果”,因為香蕉所含的泛酸等成分是人體的“開心激素”,能夠減輕壓力,解除憂愁。同時,香蕉還被稱為“智慧之果”,傳說是因為佛祖釋迦牟尼吃了香蕉而獲得智慧。香蕉含有稱為“智慧之鹽”的磷,豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和維生素C,以及多種纖維素。因此,荷蘭科學家研究認為:最符合營養標準又能讓人臉上增添笑容的水果是香蕉!

  鮮棗

  軟化血管抗癌降壓 營養全能冠軍要數鮮棗。鮮棗相比其他秋季水果,多項營養元素含量均居首位,如維生素C、鉀、鎂等。維生素C可軟化血管、預防高血壓、冠心病和動脈硬化。同時,維生素C有助於阻斷致癌物質N-亞硝基化合物的形成,從而降低了腫瘤的形成風險。鉀能增強肌肉的興奮性,參與蛋白質、碳水化合物的合成和熱能代謝。鎂具有抑制神經的興奮性,參與體內蛋白質的合成,肌肉收縮和調節體溫的作用等。

  石榴

  既防便祕又治腹瀉 石榴含膳食纖維最高。在以上幾種秋季水果中,石榴每百克可食用部分膳食纖維的含量最高,為4.8克。區別於玉米等粗糧的是,石榴中所含的膳食纖維具有水溶性,在人體消化道中不會被酶所分解,可以吸水膨脹,從而大大增加了糞便的體積,既可以防止便祕,又能緩解腹瀉症狀。同時,腸道中的細菌可利用這些纖維素進行發酵,產生B族維生素。

  秋季養生注意事項

  調理飲食

  秋季膳食要以滋陰潤肺為基本原則。年老胃弱者,可採用晨起食粥法以益胃生津,如百合蓮子粥、銀耳冰糖糯米粥、杏仁川貝糯米粥、黑芝麻粥等。此外,還應多吃一些酸味果蔬,少吃辛辣刺激食品,這對護肝益肺是大有好處的。

  多飲湯水

  秋季空氣乾燥,把進補的物品製成湯水服用比較適宜。一般人宜用食補,即選擇新鮮的白菜、蘿蔔、蓮藕等加入魚、肉等做成湯,如花生雞爪湯、蓮藕牛肉湯、菠菜豬肝湯、蘿蔔排骨湯等。

  早起早睡

  早睡以順應陰精的收藏,早起以舒達陽氣。近代研究表明,秋天適當早起,可減少血栓形成的機會;起床前適當多躺幾分鐘,舒展活動一下全身,對預防血栓形成也有重要意義。這類疾病在秋末冬初發病率極高,發病時間多在長時間睡眠的後期,這是因為在睡眠時血液在腦血管的流動速度變慢,血栓容易形成之故。

  預防秋燥

  秋天氣候乾燥,因而面板水分蒸發快,故易造成面板乾裂、皺紋增多、咽喉燥痛、大便祕結等,因此秋天預防秋燥是重要的保健原則。

  室內要保持一定的溼度,重視補充機體水分,要避免過勞和劇烈運動使津氣液耗損。

  為了防止面板乾燥可塗擦各種護膚霜。但應注意口脣乾裂不可擦甘油,更不可用舌頭經常舔口脣,否則會使口脣乾燥皸裂加重。

  多吃深綠色的葉菜

  這些葉菜比夏季常吃的瓜果含有更多的胡蘿蔔素***它在人體內能轉化為維生素A***,可以補充夏季不足的維生素A。直接多吃點胡蘿蔔也是可以的。

  多吃養胃的食物

  秋季是消化道疾病的高發期,另外秋季有貼秋膘的習慣,更會加重腸胃負擔。多吃養胃的食物可有效緩解,如南瓜、小米等。

  每天吃點堅果

  秋天正是食用花生、核桃等堅果的好時節。堅果含有多種微量元素和維生素E,多吃有利於身體健康。一般當做休閒零食每天一小把即可。

  加強運動

  俗話說“春困秋乏”,秋天很多人會出現疲憊、乏力、精神不振等情況。進行適量的戶外鍛鍊可以有效緩解,另外加強運動可增強心肺功能,預防冬季多發的呼吸系統疾病。

  穴位按摩

  熱敷腦後枕骨之下凹陷處的“風池穴”,能起到驅寒健腦的作用。多按位於虎口的“合谷穴”,幫助肺臟排毒,有利於緩解煩躁的情緒。

  秋季養生小常識

  1、養陰注意多喝水

  乾燥的秋冬季每天通過面板蒸發的水分在600毫升以上,因此補水必不可少。一個成年人每天喝水的最低限度為1500毫升,而在秋天喝2000毫升才能保證肺和呼吸道的潤滑。

  雖然為了健康、減肥、美容等推薦每天多多飲水,但是在不口渴的情況下,一次性飲用大量的水,違反生理需求,就會造成反效果,水分超越身體必要量,細胞中水分含量上升膨脹,最壞的結果會引起“水中毒”,危害生命。

  2、穿衣注意保暖

  有些人比較粗心,天冷了沒有及時新增衣服;有的人為了漂亮,本來穿得就少,還不扣外套。一早一晚天冷風大的時候,腹部很容易受寒。尤其是脾胃虛寒的女性,一旦遇到天冷,就會肚子疼、拉肚子,這是胃腸道的一種自然反應,最好最省事的辦法就是多穿點,尤其是把腰腹部包得嚴實點。

  選擇冬裝的首要標準就是保暖。在眾多的衣料中,羊毛、氯綸、腈綸、蠶絲、醋脂粘膠棉保暖性最高,而錦綸、丙綸、滌綸的導熱性較高,不太適合用於禦寒。衣料中所含的空氣越多,保暖性就越好。厚的羊毛織物和蠶絲含空氣量大,保暖性就好。尤其是羊毛織物的氣孔不是直通的,因此,保暖性更佳。

  3、朝喝鹽水晚喝蜜

  入秋後會經常覺得口渴,光喝白開水,不能抵禦秋燥。人體水分,很快會被蒸發或排洩出體外,所以,應該“朝朝鹽水,晚晚蜜湯”。就是白天喝點鹽水,晚上則喝點蜜水,這既是補充人體水分的好方法,又是秋季養生、抗拒衰老的飲食良方,同時還可以防止因秋燥而引起的便祕,一舉三得。

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