冬季滋補喝什麼湯

General 更新 2024年11月21日

  現在剛進入冬天,很多家庭主婦對於冬天喝什麼湯好都想了解一下。那麼冬季喝什麼湯好呢?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

  冬天養生湯水做法

  1、蓮子素肚湯

  材料

  素肚2個、黑棗12個、蓮子150克、枸杞100克,鹽、味素各適量、胡椒鹽少許、酒2大匙。

  做法

  先把素肚醃製一下。醃製的時間最好要久一點,這樣比較入味。然後加入一些調味料醃製十來分鐘。

  醃好的素肚放入熱油中略炸1分鐘。過油後的素肚加蓮子、枸杞,黑棗、鹽、味素及清水適量,放入沙鍋中燉煮即可。

  功效

  此膳清心養陰潤肺,很適宜秋冬時節養生食用。

  2、銀耳老鴿湯

  材料

 

  老鴿1只,幹銀耳50g,枸杞10粒,姜2片,鹽1茶匙***5g***。

  做法

  先把幹銀耳用水泡一下,然後在晾乾,再把枸杞也用水泡一下,把鴿子肉洗乾淨,切成一塊一塊的,留作備用。

  燒開適量清水,放入老鴿、枸杞和薑片,用中火煲約1小時至材料熟。加入銀耳,再煲約30-40分鐘至湯濃,以適量鹽調味,即可盛上桌。

  功效

  雪耳富含纖維素,能減少暗瘡並能控制油脂分泌;枸杞有補血、養心安神的作用;生薑有養胃、散寒的作用;老鴿肉瘦皮下脂肪少,煲後的湯水清甜而不膩,消化力弱的人也能享用,具有補益身體、拔毒生肌的作用。所以,此湯有健脾開胃、滋潤養顏、補益身體的作用。

  3、蘿蔔羊排湯

  材料

  白蘿蔔一個、羊排300克、蔥姜適量、花椒、鹽、胡椒粉、料酒適量。

  做法

  羊排清水浸泡2小時以上。將羊排焯水,羊排涼水下鍋,水開後羊排變色撈出。白蘿蔔去皮,洗淨切塊。放開水中焯水。將焯過水的羊排、蘿蔔一起放入電壓力鍋內,放入適量的蔥、姜、花椒、鹽、胡椒粉、料酒。倒入開水。蓋上蓋子,選擇煲湯即可。

  功效

  大家都知道,羊肉是一種比較滋補的食物,不僅對胃好,而且對於治療懼怕寒冷,提高身體的抵抗力都有著很好的功效。

  羊肉性溫熱,吃多了上火;蘿蔔性涼,有清涼、解讀、去火的功效。兩者放在一起熬湯,簡直是完美搭配。

  冬季滋補的湯

  羅漢果瘦肉湯

  用料:大羅漢果四分之一個,豬腿精肉八兩***約三百二十克***,陳皮一小塊,清水適量。

  做法

  ***1*** 首先把陳皮浸透並且洗淨,豬肉也洗乾淨。

  ***2*** 把羅漢果和陳皮同放直身瓦煲內,加入適量的水,旺火燒滾,然後下豬肉,再滾起改用文火煲約兩小時即可。

  功效: 這個湯適合哮喘患者,因羅漢果有解熱消暑,治咳化痰,促進腸胃機能和抑制哮喘的功能。

  花旗參麥冬養陰湯

  用料:花旗參、麥冬、北芪、蓮子、玉竹、紅棗、龍骨、水適量。

  做法

  1. 將花旗參、麥冬、北芪、蓮子、玉竹和紅棗各物洗淨,紅棗去核。

  2. 龍骨洗淨切塊,汆水撈起衝淨。

  3. 將8碗水倒入瓦煲燒開,放入所有材料煮沸,轉文火煲一個半小時,下鹽調味飲用。

  功效:養陰補氣、清心安神。

  大豆芽菜豬血湯

  用料:大豆芽菜四百八十克,熟豬血四百八十克,姜四片,花生油一茶題,鹽一茶匙半。

  做法

  ***1*** 大豆芽菜洗淨,去根,切段,把豬血用清水洗淨。

  ***2*** 炒鍋燒紅,下花生油,爆香薑片,下大豆芽炒香,注入清水旺火燒滾約三十分;下豬血,燒滾即成,加鹽調味。

  功效:這個湯對老年人,婦女和正在發育的少年兒童都很適宜, 也有人先不用油,稍炒大豆芽,去除豆腥味後。
 

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