鮮奶燉蛋怎麼做好吃

General 更新 2024年12月23日

  大家都知道雞蛋的營養價值很高,不僅美味而且做法也各式各樣,可以蒸著吃、炒著吃、煮著吃都行。下面是小編為大家精心挑選的鮮奶燉蛋的做法,希望對大家有所幫助。

  鮮奶燉蛋

  鮮奶燉蛋的材料:鮮牛奶250ml、雞蛋2個、白糖適量***約做兩碗***。

  鮮奶燉蛋的做法:

  1、將牛奶、白糖一起放入鍋裡,用慢火把糖充分溶解後即離火,冷卻備用。

  2、把雞蛋去殼後,用筷滾打或用器皿迅速攪拌成蛋漿,加入已冷卻的糖水,再行拌勻,使蛋漿與糖水充分混合。

  3、將碗放入蒸籠裡,先隔水把碗蒸熱後,再把糖蛋漿分盛於碗裡,約蒸10分鐘成。

  雞蛋的誤區

  誤區一:農家雞蛋更有營養

  土雞蛋,也就是散養雞下的蛋,一般被我們認為更加營養、綠色或者更加好吃,也更加安全;而飼養雞蛋***洋雞蛋***總和“人工飼養”、“食用飼料”掛鉤,被認為是人造的、不安全的。

  實際上,土雞蛋、洋雞蛋主要營養成分,整體上是沒有顯著差別的。不過,真正的土雞因為生長期一般達到幾個月,甚至幾年,它們的肉質會更勁道、下的蛋吃起來也會更有韌性。

  誤區二:常吃雞蛋容易膽固醇偏高

  蛋黃中含有較豐富的卵磷脂,是一種強有力的乳化劑,能使膽固醇和脂肪順拉變得極細,順利通過血管壁而被細胞充分利用,從而減少血液中的膽固醇。

  而且蛋黃中的卵磷脂消化後可釋放出膽鹼,進入血液中進而合成乙酞膽鹼,是神經遞質的主要物質,可提高腦功能,增強記憶力,不會導致膽固醇升高。
 

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